寶松家族酒莊
Bouchon Family Wines

寶松家族酒莊（Bouchon Family Wines）位于智利中央山谷（Central Valley）的莫萊谷（Maule Valley）產(chǎn)區(qū)，是一座擁有一百多年悠久歷史的酒莊。

1887年，法國(guó)年輕人埃米爾·寶松（Emile Bouchon）離開(kāi)故土，漂洋過(guò)海來(lái)到智利，開(kāi)啟了他的釀酒生涯。憑借對(duì)葡萄酒的熱情以及自己的能力，埃米爾很快被聘用為釀酒顧問(wèn)，經(jīng)過(guò)多年的努力，他收購(gòu)了空加瓜谷（Colchagua Valley）的安古斯圖拉（Angostura）葡萄園，并帶領(lǐng)后代延續(xù)家族的傳統(tǒng)、發(fā)展葡萄酒事業(yè)。埃米爾的孫子胡里奧·寶松（Julio Bouchon）從法國(guó)波爾多學(xué)習(xí)釀酒知識(shí)歸來(lái)后，決定為家族酒莊的發(fā)展挖掘新的風(fēng)土。出于對(duì)莫萊谷干旱內(nèi)陸地區(qū)的花崗巖土壤的青睞，胡里奧于1977年收購(gòu)了古老的名閣（Mingre）葡萄園。如今，家族的第四代已經(jīng)開(kāi)始了他們的葡萄酒事業(yè)，他們相互支持鼓勵(lì)，將傳統(tǒng)和現(xiàn)代相結(jié)合，為寶松家族酒莊帶來(lái)了新的活力。

寶松家族酒莊共有三個(gè)葡萄園，均屬于溫和的地中海氣候。其中，名閣葡萄園占地50公頃，以種植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多麗（Chardonnay）和佳美娜（Carmenere）為主，輔以品麗珠（Cabernet Franc）、味而多（Petit Verdot）、西拉（Syrah）和佳麗釀（Carignan）等品種。這里的花崗巖土壤形成于大約1.2億年前，是智利最古老的花崗巖土壤之一，能為葡萄酒增添礦物質(zhì)香氣和復(fù)雜度。巴圖科（Batuco）葡萄園種植面積為22公頃，主要種植長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）等白葡萄品種，園內(nèi)土壤以花崗巖為主，混以不同比例的沙土和粉砂土，有利于釀造出酸度突出、風(fēng)格優(yōu)雅的白葡萄酒。圣羅莎（Santa Rosa）葡萄園占地90公頃，土壤類型為沖積土壤，種植的紅葡萄品種包括赤霞珠、梅洛、佳美娜和馬爾貝克（Malbec），白葡萄品種包括長(zhǎng)相思和霞多麗，這里出產(chǎn)的葡萄酒口感順滑，香氣馥郁。

寶松家族酒莊的主體建筑由土坯墻與黏土地面組成，簡(jiǎn)約而宏偉，其歷史可以追溯到20世紀(jì)初。酒莊擁有多樣的釀酒容器，包括225升的法國(guó)波爾多橡木桶、2,500升的大橡木桶、用以單獨(dú)釀造優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒的18,500升水泥罐和1,200升的不銹鋼罐等。酒莊秉承“可持續(xù)發(fā)展”的釀酒理念，經(jīng)過(guò)多年的研究，酒莊自2018年起對(duì)名閣葡萄園進(jìn)行有機(jī)管理，目的是與自然和諧共處，培育出健康成熟的葡萄，從而釀制出能體現(xiàn)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土特性的有機(jī)葡萄酒。在人文方面，酒莊與當(dāng)?shù)鼐用窈献?，盡可能地招聘當(dāng)?shù)貑T工，為他們提供專業(yè)的技能培訓(xùn)以及公平、體面的工作環(huán)境。酒莊的酒窖同樣做到了可持續(xù)發(fā)展，并實(shí)施綠色生產(chǎn)：使用更輕的環(huán)保瓶、堆肥、使用循環(huán)用水設(shè)備以及嚴(yán)格控制釀酒過(guò)程中的用水。

寶松家族酒莊出產(chǎn)多個(gè)系列的葡萄酒，包括花崗巖（Granito）系列、維格諾（Vigno）系列、單一園（Block Series）系列、詩(shī)歌南（Canto Sur）系列、特極干型起泡酒（Extra Brut）系列、斯金（Skin）系列、野生派斯（Pais Salvaje）系列與老藤派斯（Pais Viejo）系列等，皆獲得了諸多好評(píng)。其中2017年份的寶松拉什梅賽德斯斯金賽美蓉白葡萄酒（Bouchon Las Mercedes Skin Semillon）獲得了知名酒評(píng)家詹姆斯·薩克林（James Suckling）95分的高分評(píng)價(jià)，2016年份的寶松詩(shī)歌南紅葡萄酒（J. Bouchon Canto Sur）以95分?jǐn)孬@了2017年醇鑒世界葡萄酒大賽（Decanter World Wine Awards）的金獎(jiǎng)。