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酒款
酒柜

梧桐樹酒莊
Buttonwood Farm Winery

梧桐樹酒莊介紹  THE PROFILE

梧桐樹農(nóng)場(chǎng)酒莊(Buttonwood Farm)由貝蒂·威廉斯(Betty Williams)創(chuàng)建。60年代時(shí),貝蒂開始經(jīng)營(yíng)梧桐樹農(nóng)場(chǎng)。起初,這里僅飼養(yǎng)馬匹,后來(lái)開始種植有機(jī)蔬菜,再后面就是我們今天見到的葡萄園了。

  酒莊于1983年開始栽培葡萄樹,如今已有33,000棵植株,雖然在葡萄酒的世界中并不算多,但也真的不少了。除此之外,酒莊品鑒室的周圍也環(huán)繞著橄欖樹、石榴、牡丹、藥草、桃子和夏季蔬菜等植物。

  梧桐樹農(nóng)場(chǎng)酒莊的面積為106英畝,葡萄園的面積為39英畝。該葡萄園最開始栽培的葡萄品種有賽美容(Semillon)、長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)、梅洛(Merlot)、品麗珠(Cabernet Franc)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon),這與我們當(dāng)時(shí)對(duì)波爾多風(fēng)格葡萄酒比較關(guān)注有關(guān)。經(jīng)過(guò)多年探索,酒莊對(duì)于其風(fēng)土適合栽培何種葡萄樹已經(jīng)越來(lái)越清晰,并增種了羅訥(Rhone)風(fēng)格的西拉(Syrah)、歌海娜(Grenache)、瑪珊(Marsanne)、白歌海娜(Grenache Blanc)和維歐尼(Viognier)等。

  到了葡萄的收獲季節(jié),酒莊會(huì)選擇在黎明收獲果實(shí)。之后,在音樂(lè)的陪伴下,酒莊會(huì)對(duì)葡萄進(jìn)行破碎、去梗、冷浸發(fā)酵、攪拌等過(guò)程,最后將其做成瓶裝酒。白葡萄酒和桃紅葡萄酒一般是在不銹鋼發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵,紅葡萄酒是在橡木桶中(有25%為新桶)完成發(fā)酵的。所有的酒品都會(huì)放在55攝氏度的酒窖中存放。

  不論是酒莊的小產(chǎn)量酒品,如白歌海娜,還是高產(chǎn)量酒品,如品麗珠,它們都會(huì)為你的餐桌增加美味與光彩!

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