民歌酒莊(Cantiga Wineworks)位于美國加利福尼亞州(California)塞拉丘陵(Sierra Foothills)產(chǎn)區(qū),是一座致力于使用經(jīng)典方式釀造精品佳釀的家族經(jīng)營式酒莊。
民歌酒莊為五位擁有者所有,他們分別是瑞馳·羅登(Rich Rorden)、克里斯汀·羅登(Christine Rorden)、布德·羅登(Bud Rorden)、朱迪·羅登(Judy Rorden)和佩吉·詩鵬(Peggy Shippen)。其中布德是羅登家族的老前輩,他把自己畢生所學(xué)到的釀酒經(jīng)驗(yàn),無私地傳授給兒子瑞馳,兒媳克里斯汀是瑞馳的得力助手,一直以來,她一絲不茍地輔助丈夫,出色地完成酒莊的釀酒工作。
民歌酒莊遵循盡量減少人工干預(yù)的釀酒理念,所有葡萄酒都不進(jìn)行蘋果酸-乳酸發(fā)酵,他們認(rèn)為這一工藝會產(chǎn)生某些化學(xué)物質(zhì),這些物質(zhì)是導(dǎo)致某些人酒精過敏的原因之一。在白葡萄酒的釀造中,為了最大限度地保留其清新的香氣和果味,發(fā)酵會在低溫中進(jìn)行,發(fā)酵結(jié)束后,白葡萄酒會被置于不銹鋼罐和中性橡木桶(Neutral Oak)中進(jìn)行短時間的熟化。民歌酒莊的紅葡萄酒采用歐洲中性橡木桶進(jìn)行熟化,之后在瓶中熟化1-2年,才正式面向市場發(fā)售。
民歌酒莊的主要酒款有民歌酒莊夜曲晚收仙粉黛甜紅葡萄酒(Cantiga Wineworks Nocturne Late Harvest Zinfandel)、民歌酒莊賽美蓉干白葡萄酒(Cantiga Wineworks Semillon)和民歌酒莊歌海娜干紅葡萄酒(Cantiga Wineworks Grenache)等,其中夜曲晚收仙粉黛甜紅葡萄酒香氣復(fù)雜,結(jié)構(gòu)平衡,帶有梨子和香料的迷人風(fēng)味。