奇普雷思酒莊(Claudio Cipressi Vignaiolo)位于意大利圣費利切德爾市(San Felice)的莫利塞(Molise)產區(qū)。莫利塞產區(qū)地處群山之間,云霧繚繞,保留了大自然的本真面貌。
酒莊所在的莫利塞產區(qū)風景優(yōu)美、地形獨特,海拔約為600米,其地貌未經破壞,擁有葡萄種植的巨大潛力。酒莊葡萄園面積為16公頃,其中紅葡萄品種波瓦雷(Bovale)和蒙特布查諾(Montepulciano)的種植面積分別為12公頃和1.5公頃,白葡萄品種法蘭娜(Falanghina)和特雷比奧羅(Trebbiano)種植面積分別為1公頃和0.5公頃。
出于對自然環(huán)境的尊重,莊主克拉迪奧(Claudio)采用有機方法種植葡萄,其農場和釀酒廠都獲得了有機認證。為保證質量,所有果實均由人工采收,并采用溫和的傳統(tǒng)方法進行釀造。對于釀造過程,克拉迪奧認為葡萄汁的發(fā)酵溫度至關重要,合適的酒桶選擇同樣不容忽視,這樣一來,才能夠在保留釀酒果實原有風味的同時,增添橡木桶帶來的香氣。陳化過程中沒有加入其他成分,只為展現(xiàn)釀酒葡萄最為純粹的風味。
目前,奇普雷思酒莊的主要酒款包括奇普雷思酒莊汀特麗雅66紅葡萄酒(Claudio Cipressi Vignaiolo Titilia 66)、奇普雷思酒莊馬基樂拉紅葡萄酒(Claudio Cipressi Vignaiolo Macchianera)和奇普雷思酒莊馬基羅莎紅葡萄酒(Claudio Cipressi Vignaiolo Macchiarossa)。其中,2012年份的奇普雷思酒莊汀特麗雅66紅葡萄酒品質卓越,獲得帕克團隊(Robert Parker Team)91分的出眾評分,2013年份的奇普雷思酒莊馬基羅莎紅葡萄酒和2010年份的奇普雷思酒莊馬基樂拉紅葡萄酒均獲得了帕克團隊88分的優(yōu)秀成績。