卡皮諾酒莊(Carpineto)始建于1967年,它位于意大利托斯卡納(Tuscany)的經(jīng)典基安帝(Chianti Classico)產(chǎn)區(qū)。
卡皮諾酒莊是由喬萬尼•薩切特(Giovanni C. Sacchet)和安東尼奧•撒切歐(Antonio M. Zaccheo)共同建立的,酒莊建立之初的目標(biāo)是要在經(jīng)典基安帝產(chǎn)區(qū)釀造出世界級的紅葡萄酒。當(dāng)時(shí),該地區(qū)的葡萄酒大多還是采用傳統(tǒng)的方法釀造,他們引進(jìn)了先進(jìn)的葡萄種植法和釀酒技術(shù),使卡皮諾酒莊的葡萄酒大大超出了當(dāng)時(shí)一般葡萄酒的標(biāo)準(zhǔn)。酒莊釀造的珍藏系列(Riserva)在瓶中陳年的時(shí)間要比DOCG產(chǎn)區(qū)的官方要求多6個月到1年的時(shí)間??ㄆぶZ酒莊所釀造的葡萄酒有95%為紅酒,其中大部分都會在橡木桶中陳釀3年以上才會銷售。
卡皮諾酒莊共有4處葡萄園,其中酒莊的總部位于卡皮諾葡萄園。該園位于經(jīng)典基安帝地區(qū)的東部,海拔300米,占地8公頃,采用旱作的耕種方式,這里的山坡上種植著桑嬌維塞(Sangiovese)和卡內(nèi)奧羅(Canaiolo)。園中配備了先進(jìn)的釀酒設(shè)備,包括可控溫發(fā)酵罐,以及先進(jìn)的起泡酒設(shè)備和最新款的裝瓶設(shè)備。第2處葡萄園位于嘉維(Gaville)伊特魯里亞村(Etruscan)附近,占地65公頃,同樣采用旱作方式,葡萄種植在南面的山坡上,品種為桑嬌維塞。此外,這里還種植著17公頃的橄欖樹,園中亦保留著始建于11世紀(jì)的古老民居。第3處葡萄園位于錫耶納(Siena),這里海拔250米,葡萄園占地184公頃,其中84.5公頃采用旱作方式,主要種植著桑嬌維塞的克隆品種。酒莊最后一處葡萄園位于馬雷瑪(Maremma),這里的氣候?yàn)榈湫偷牡刂泻夂?,夏季干燥炎熱,非常適合葡萄的生長。該園占地165公頃,其中10公頃種植著維蒙蒂諾(Vermentino)、桑嬌維塞和梅洛(Merlot),另外還有5公頃種植著橄欖樹。
卡皮諾酒莊已發(fā)布的酒款有Dogajolo Bianco IGT、Chianti Castaldo DOCG、Chianti Classico DOCG、Farnito Cabernet Sauvignon IGT等,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷世界70多個國家和地區(qū),深受廣大消費(fèi)者的喜愛。