鮑格才酒莊
Castello di Borghese Vineyard & Winery

鮑格才酒莊（Castello di Borghese Vineyard & Winery）位于美國紐約（New York）長(zhǎng)島（Long Island）。酒莊在當(dāng)?shù)仡H具名望，曾被選為長(zhǎng)島年度最佳酒莊。

　　鮑格才酒莊的前身為哈格雷夫酒莊（Hargrave Vineyards），鮑格才酒莊由阿列克斯（Alex）和路易莎（Louisa）夫婦建立于1973年，是長(zhǎng)島諾斯福克（North Fork）釀酒業(yè)的鼻祖。當(dāng)時(shí)的諾斯?？诉€是長(zhǎng)島的偏遠(yuǎn)郊區(qū)，放眼望去，只見土豆和麥田，并沒有任何葡萄樹的痕跡。哈格雷夫（Hargrave）在這片土地上種上了歐洲品種的葡萄，開始了與病株、害鳥以及自然災(zāi)害的斗爭(zhēng)。他們的開創(chuàng)精神激勵(lì)了許多葡萄酒愛好者追隨他們的腳步，來到諾斯福克，這里如今逐漸形成了長(zhǎng)島的一大酒莊聚集地。1999年他們將酒莊以375萬美元的價(jià)格賣給了具有意大利貴族血統(tǒng)的馬可•鮑格才（Marco Borghese）和安•瑪莉•鮑格才（Ann Marie Borghese）夫婦。馬可原本在費(fèi)城經(jīng)營進(jìn)出口貿(mào)易，妻子安則是費(fèi)城的獨(dú)立珠寶設(shè)計(jì)師。1988年的感恩節(jié)，他們對(duì)長(zhǎng)島一見鐘情，于是在聽說哈格雷夫酒莊掛牌出售的消息后，他們決定將家搬到紐約，迎接新的挑戰(zhàn)。馬可領(lǐng)導(dǎo)了酒莊的釀酒團(tuán)隊(duì)，安則負(fù)責(zé)酒莊的市場(chǎng)運(yùn)營工作。很快，他們便在此站穩(wěn)了腳跟，馬克甚至當(dāng)選了長(zhǎng)島葡萄酒委員會(huì)（Long Island Wine Council）主席。如今，人們談起鮑格才酒莊已不僅是因?yàn)樗臍v史，也因?yàn)樗霎a(chǎn)的佳釀。2014年6月，酒莊遭受了雙重打擊，先是女主人安因癌癥不幸離世，不到十天，馬可也在一場(chǎng)車禍中喪生?，F(xiàn)在，酒莊由他們的三個(gè)孩子繼承，其中喬瓦尼（Giovanni）和愛蘭歌娜（Allegra）負(fù)責(zé)日常運(yùn)營。

　　鮑格才酒莊位于長(zhǎng)島的子產(chǎn)區(qū)諾斯?？?，此地的土壤十分適合葡萄生長(zhǎng)：土壤上層為壤土，含有較高的營養(yǎng)物質(zhì)和有機(jī)物；底土是排水性優(yōu)異的砂質(zhì)和礫質(zhì)土壤，減少了夏季生長(zhǎng)期多雨的影響；最下層的基巖為白堊土，土中較高的鈣離子含量能賦予葡萄較高的酸度，更有助于秋季葡萄的順利成熟。該地氣候同樣理想，在炎熱高溫的夏季，臨近的大西洋（Atlantic Ocean）和長(zhǎng)島海灣（Long Island Sound）帶來涼爽的海風(fēng)，延緩了葡萄的過快成熟；秋冬季節(jié)，環(huán)繞四周的水域控制了溫度的急劇變化，使該地的溫暖天氣延長(zhǎng)，給與葡萄充分的成熟時(shí)間。鮑格才葡萄園占地84英畝，包含了20英畝的葡萄園，里面種植了長(zhǎng)島最古老的歐洲種葡萄樹。被命名為“創(chuàng)始人領(lǐng)域”（Founder’s Field）的三英畝土地上，是樹齡達(dá)43年的老藤長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）。這些葡萄樹現(xiàn)在已經(jīng)十分低產(chǎn)，但結(jié)出的果實(shí)風(fēng)味十足。除了最早種上的長(zhǎng)相思和霞多麗（Chardonnay），鮑格才夫婦又新栽了一批黑皮諾（Pinot Noir）、品麗珠（Cabernet Franc）、雷司令（Riesling）和梅洛（Merlot）。得益于當(dāng)?shù)嘏c波爾多（Bordeaux）相似的風(fēng)土條件，這些國際品種在葡萄園能很好的生長(zhǎng)。

　　雖然鮑格才酒莊的莊主馬可對(duì)釀造工序了如指掌，但他還是將釀造控制權(quán)交給了專業(yè)的釀酒師。酒莊最出名的酒款是霞多麗。該酒在不銹鋼桶中進(jìn)行低溫發(fā)酵，以盡量保存霞多麗精致的果味和香氣。同時(shí)，該酒中斷了蘋果酸乳酸發(fā)酵，以保持酒液中純凈的果味，從眾多白葡萄佳釀中脫穎而出。

　　鮑格才酒莊曾多次在國內(nèi)外賽事中獲獎(jiǎng)，其2009年份的霞多麗干白葡萄酒曾榮獲2012年舊金山年度葡萄酒大賽（San Francisco Chronicle Wine Competition）銀獎(jiǎng)；在2007年的最佳產(chǎn)區(qū)品鑒活動(dòng)（Best-of-Appellation Evaluation Program）中，酒莊憑借其2003年份的梅洛干紅和2007年份的霞多麗干白摘得兩枚雙金獎(jiǎng)，其2005年份的黑皮諾干紅、2007年份的長(zhǎng)相思干白和2004年份的品麗珠干紅也在此次活動(dòng)中獲得了三枚金牌。酒莊的基礎(chǔ)酒款是莊園葡萄酒（Estate wines），涵蓋了雷司令、長(zhǎng)相思、赤霞珠和梅洛四個(gè)品種；酒莊珍藏（Reserve）酒款則包括了采自“創(chuàng)始人領(lǐng)域”的長(zhǎng)相思，以及園中其他地區(qū)品質(zhì)最為優(yōu)秀的品麗珠、赤霞珠、梅洛和黑皮諾。由于對(duì)釀酒葡萄要求極為嚴(yán)格，珍藏酒款只會(huì)在最好的年份推出。為了滿足更多愛酒人士對(duì)平價(jià)餐酒的需求，鮑格才酒莊還推出了性價(jià)比極高的小城堡干紅葡萄酒（Petite Château Red）和小霞多干白葡萄酒（Chardonette white）。