波西城堡酒莊
Castello di Bossi

波西城堡酒莊（Castello di Bossi）位于意大利托斯卡納（Tuscany）產(chǎn)區(qū)。

　　波西城堡酒莊的葡萄園Renieri Tenuta位于Montalcino朝南的山坡上，面積為128公頃，其中，有30公頃的葡萄園位于海拔高達(dá)350~420米的地方。葡萄園的土壤為片狀石灰?guī)r、紅土和黏土。葡萄園中的葡萄樹種植于1998年，主要是桑嬌維塞（Sangiovese），還包括少量梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品麗珠（Cabernet Franc）、西拉（Syrah）和味而多（Petit Verdot），種植密度為每公頃6,000株。為確保葡萄酒的高品質(zhì)，葡萄園嚴(yán)格限制葡萄產(chǎn)量，定期修剪枝葉，每株葡萄僅產(chǎn)1kg葡萄，僅能釀制出一瓶葡萄酒。酒莊擁有一個面積為3,500平方米的地下酒窖，與周圍的山坡渾然一體。

　　葡萄園在葡萄成熟的季節(jié)，采用人工的方式采摘葡萄。葡萄浸皮20~22天后，倒入裝有溫控系統(tǒng)的不銹鋼罐中發(fā)酵，然后在輕微烘烤過的法國橡木桶中進(jìn)行蘋果酸乳酸發(fā)酵和熟成，熟成時間為10~24個月。葡萄酒在裝瓶前不進(jìn)行過濾，且裝瓶后還要在13~18℃的溫度下貯存12~24個月才會上市。

　　波西城堡酒莊推出的葡萄酒有Chianti Classico、Chianti Bossi、Girolamo和Berardo等。