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酒款
勃艮第

瑪斯杜瓦酒莊
Celler Mas Doix

瑪斯杜瓦酒莊介紹  THE PROFILE

瑪斯杜瓦酒莊(Celler Mas Doix,又名:杜瓦酒莊)位于西班牙加泰羅尼亞(Catalonia)的普里奧拉托(Priorat) 葡萄酒產(chǎn)區(qū),是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座小型家族經(jīng)營式精品酒莊。

1998年,杜瓦家族(Doix Family)和利亞戈斯特拉家族(Llagostera Family)共同建立了瑪斯杜瓦酒莊。雖然酒莊成立時(shí)間不長,但是酒莊的葡萄園卻擁有非常悠久的歷史。早在1850年,杜瓦家族就開始在該地區(qū)種植葡萄樹。過去,他們將收獲的葡萄送往波沃萊達(dá)(Poboleda)產(chǎn)酒村,由當(dāng)?shù)氐钠咸压餐献魃鐏磲勗炱咸丫?。直?998年,在建立了自己的酒莊之后,杜瓦家族和利亞戈斯特拉家族翻新了部分葡萄園,開始在自己的酒莊內(nèi)釀造葡萄酒。百年來,葡萄園經(jīng)歷過不少風(fēng)風(fēng)雨雨,特別是20世紀(jì)初席卷歐洲的葡萄根瘤蚜帶來了嚴(yán)重的破壞,但是,這些都沒有擊垮葡萄園,而是將其磨礪成為了更優(yōu)質(zhì)的葡萄園。

瑪斯杜瓦酒莊一共擁有6個(gè)葡萄園,這些葡萄園都位于普里奧拉托產(chǎn)區(qū)東北部的波沃萊達(dá)產(chǎn)酒村,總面積大小約為15公頃。瑪斯杜瓦酒莊的葡萄園均位于海拔350-600米的斜坡上,西北面是蒙桑特山脈(Montsant),東南面是塞拉莫羅山脈(Serra del Mollo),受這兩座山脈的影響,來自東北的冷風(fēng)能夠進(jìn)入葡萄園,降低葡萄園內(nèi)的平均溫度。因此,葡萄園全年氣候涼爽,使葡萄擁有較長的生長期和成熟期,有利于葡萄風(fēng)味物質(zhì)的凝聚和糖分的積累。園內(nèi)葡萄樹的年齡在70-110年之間,葡萄樹產(chǎn)量非常低,但是產(chǎn)出的葡萄質(zhì)量非常高。葡萄園內(nèi)主要種植的葡萄品種為佳麗釀(Carignan)和歌海娜(Grenache)。

瑪斯杜瓦酒莊秉承傳統(tǒng),以釀造出色的葡萄酒為目標(biāo)。葡萄成熟后,酒莊會(huì)雇傭工人采摘葡萄。采摘的過程中會(huì)先經(jīng)歷第一次人工篩選,隨后回到酒莊內(nèi),在傳送帶上進(jìn)行第二次篩選。挑選出最優(yōu)質(zhì)的葡萄之后,會(huì)經(jīng)過去梗、破皮、壓榨、冷浸漬等工藝流程,浸皮時(shí)間為3-5周。隨后,葡萄汁將轉(zhuǎn)入全新的法國橡木桶中熟化,熟化時(shí)間為10-16個(gè)月不等。使用這種工藝釀造出來的葡萄酒質(zhì)量極高,有很好的陳年潛力。

目前,瑪斯杜瓦酒莊已經(jīng)發(fā)布了4款葡萄酒,分別是1902系列佳麗釀干紅葡萄酒、杜瓦系列(Doix)佳麗釀-歌海娜混釀干紅葡萄酒、克莉絲塔士系列(Les-Crestes)佳麗釀-歌海娜-西拉(Syrah)混釀干紅葡萄酒和沙蘭卡士系列(Salanques)佳麗釀-歌海娜-西拉混釀干紅葡萄酒。雖然瑪斯杜瓦酒莊的葡萄酒產(chǎn)量不高,但是其果味突出、風(fēng)味凝練、結(jié)構(gòu)平衡,深受消費(fèi)者的喜愛。

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