艾吉爾酒莊（Chateau d'Aiguilhe）位于法國(guó)波爾多（Bordeaux）卡斯蒂永丘（Cotes de Castillon）產(chǎn)區(qū)，是波爾多最古老的酒莊之一。

　　艾吉爾酒莊現(xiàn)在的莊園建立于13世紀(jì)，它實(shí)際上是一個(gè)擁有防御工事的農(nóng)業(yè)園。英法百年戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，酒莊的領(lǐng)地恰好位于當(dāng)時(shí)英法兩國(guó)占領(lǐng)區(qū)的邊界處，因其在戰(zhàn)爭(zhēng)中扮演著重要的角色而被兩國(guó)交替控制。之后的漫長(zhǎng)歲月里，艾吉爾酒莊又幾經(jīng)易手，最終由史蒂芬·馮·奈佩格（Stephan Von Neipperg）于1998年12月收購(gòu)。

　　艾吉爾酒莊的葡萄園分布于多爾多涅河（Dordogne River）右岸，這里也是卡斯蒂永丘和圣埃美?。⊿t. Emilion）產(chǎn)區(qū)的分界線。葡萄園面積為110公頃，其中葡萄種植面積為50公頃。葡萄園在朝南的山坡高處，日照充分，排水性好。葡萄園中的土壤上層為石灰質(zhì)黏土和砂礫，薄而貧瘠，土壤下層為石灰?guī)r。此外，土壤中富含礦物質(zhì)，賦予了產(chǎn)區(qū)葡萄酒細(xì)膩的口感與強(qiáng)勁的酒力，和諧完美。葡萄園種植的葡萄品種有80%為梅洛（Merlot），20%為品麗珠（Cabernet Franc），葡萄樹(shù)的平均樹(shù)齡為28年。

　　在葡萄成熟的季節(jié)，葡萄園采用人工的方式采摘葡萄，然后用小筐將葡萄分裝運(yùn)回酒莊，對(duì)葡萄進(jìn)行分揀、去梗，再次分揀，在這個(gè)過(guò)程中盡量保持葡萄完好不破皮。酒莊根據(jù)葡萄采摘年份的不同，會(huì)將葡萄放入裝有溫控系統(tǒng)的木質(zhì)酒槽中發(fā)酵25~30天，并采用壓冒的方式溫和萃取葡萄皮中的風(fēng)味物質(zhì)。釀制出的葡萄酒貯存在橡木桶中進(jìn)行蘋果酸乳酸發(fā)酵和熟成，熟成時(shí)間為15~20個(gè)月。酒莊會(huì)依據(jù)需要對(duì)葡萄酒進(jìn)行澄清和過(guò)濾。

　　艾吉爾酒莊推出的葡萄酒為波爾多紅葡萄混釀。史蒂芬·馮·奈佩格對(duì)這款酒的評(píng)價(jià)是，“這款葡萄酒果香濃郁，口感強(qiáng)勁，充滿活力，在反映產(chǎn)區(qū)風(fēng)土方面表現(xiàn)出色，因其獨(dú)具特色而受愛(ài)酒人士歡迎”。