豐特尼爾酒莊(Chateau Fontenil)位于法國波爾多(Bordeaux)產(chǎn)區(qū)東部最著名的子產(chǎn)區(qū)——弗龍薩克(Fronsac)產(chǎn)區(qū),由米歇爾·羅蘭(Michel Rolland)先生創(chuàng)建于1986年,是羅蘭集團(Rolland Collection)旗下酒莊之一。
1986年,米歇爾·羅蘭想要尋找一處遠(yuǎn)離塵囂的住所,潛心研究葡萄酒的釀造。他與妻子看中了賽朗鎮(zhèn)(Saillans)山坡上的一處居所。這座居所曾經(jīng)就是一座酒莊,有著7公頃的葡萄園,但因缺乏管理,酒莊難以繼續(xù)經(jīng)營,莊主希望連同葡萄園一起出售。米歇爾·羅蘭十分喜愛這座居所,經(jīng)過考慮之后,同意買下居所及葡萄園。米歇爾·羅蘭根據(jù)其中一小塊葡萄園的名字,將酒莊命名為豐特尼爾酒莊。此后,米歇爾·羅蘭花了13年的時間修整酒莊,重建釀造車間,更新釀酒設(shè)備。1999年,翻修工作完成,酒莊各工作間都配備了高性能設(shè)備。
豐特尼爾葡萄園位于賽朗鎮(zhèn),如今面積擴大到9.4公頃,分成4個子園區(qū)。這4個子園區(qū)的土壤類型各異:位于高原的園區(qū)土壤表層為紅色粘土和沙壤土,深層為含有海洋生物化石的石灰?guī)r;位于突出巖石坡以及山坡上的兩個園區(qū)的土壤主要是粘質(zhì)砂土;位于山坡腳下的園區(qū)土壤主要是砂礫土。復(fù)雜多樣的土壤類型使得葡萄園出產(chǎn)的葡萄別具一格。目前,酒莊的葡萄園內(nèi)種植有90%的梅洛(Merlot)和10%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。葡萄樹的平均樹齡超過40年,種植密度為6,000株每公頃。
豐特尼爾酒莊一般使用小型溫控木桶和不銹鋼桶釀造葡萄酒。蘋果酸乳酸發(fā)酵(Malolactic Fermentation)在60%的新橡木桶中完成。葡萄酒在60%的新橡木桶中和40%的一年舊橡木桶中熟化15到18個月后,不進行過濾或澄清,直接裝瓶。目前,豐特尼爾酒莊生產(chǎn)正牌酒豐特尼爾酒莊干紅葡萄酒(Chateau Fontenil)和副牌酒菲爾特干紅葡萄酒(Filet Rouge)。酒莊的葡萄酒年產(chǎn)量可達40,000瓶,銷往全球25個國家。