穿越酒莊(Chateau Grand Traverse)是美國密歇根州(Michigan)歷史最悠久、規(guī)模最大的酒莊之一,曾被《每日郵報》(The Daily Mail)評選為全美最佳101座酒莊(排名57),還被《密歇根生活》(Michigan Live)評為該州十佳酒莊之一。
穿越酒莊由艾德•奧克菲二世(Ed O'Keefe Jr)創(chuàng)立于1974年。艾德曾是陸軍綠色貝雷帽特種部隊的傘兵,也參加過奧運會體操項目并獲得亞軍。他富于激情并熱愛冒險的性格,讓他賣掉了底特律(Detroit)的公司,來到密歇根北部開始經(jīng)營酒莊。當時該州的酒莊主要集中在西南部地區(qū),且主要生產(chǎn)本地葡萄品種和法美雜交種葡萄釀制的廉價葡萄酒。那時候,人們普遍認為密歇根的氣候?qū)τ谀切少F的葡萄品種來說過于寒冷嚴苛。然而艾德在做了大量研究后,堅信歐洲的葡萄品種可以在此生長。在蓋森海姆葡萄酒學院(Geisenheim Oeologogical and Viticutural school)的赫爾穆特•貝克博士(Dr. Helmut Becker)的幫助下,他發(fā)現(xiàn)靠近特拉弗斯城的歐米新半島(Old Mission Peninsula)十分適合種植歐洲品種的釀酒葡萄。于是艾德在這里買下了55英畝的櫻桃園,建成了北密歇根的首個葡萄園,同時也是歐米新半島的首家酒莊。1978年酒莊迎來首個葡萄豐收季,1980年酒莊開始向市場銷售葡萄酒。穿越酒莊在成立后的短短幾年內(nèi)便憑借其德意志風格的葡萄酒吸引了國內(nèi)葡萄酒業(yè)的關(guān)注——1988年時酒莊的雷司令冰酒(Riesling Ice Wine)出現(xiàn)在了布什總統(tǒng)的就職典禮上;2000年入選蘇富比葡萄酒百科(Sotheby's Encyclopedia of Wine)的世界級葡萄酒供應商;2013年酒莊被杰西斯•羅賓遜(Jancis Robinson)的著作《美國葡萄酒》(American Wine)評為密歇根州的超級明星酒莊。
穿越酒莊的葡萄園位于密歇根北部的子產(chǎn)區(qū)歐米新半島。四周的水域有效地防止了葡萄在生長季節(jié)受霜凍災害的影響。起初,艾德在這里種下了45英畝的雷司令、霞多麗(Chardonnay)和梅洛(Merlot)。在正式種植之前,艾德花了一年時間來整理地形,刮去山頂?shù)谋韺油寥溃瑢⒌淄吝\往西南朝向的山坡抬高坡度,以增加日間陽光的照射面積、加強空氣流通、減少霜凍傷害。另一方面,他又為葡萄園填補了900噸的腐殖質(zhì)土,增加土壤的營養(yǎng)成分。在葡萄栽培方面,穿越葡萄園采用了德國萊茵(Rhine)地區(qū)葡萄園盛行的密集種植方式,在每英畝的土地上栽種了1,066株葡萄樹,并搭建七線平行式棚架,幫助葡萄樹垂直生長,以最大限度地獲取陽光。這種種植方式能讓葡萄的成熟時間更為統(tǒng)一,同時便于葡萄園的養(yǎng)護和葡萄的采收。天時地利加上人和,使穿越葡萄園成為歐洲種釀酒葡萄的樂園。經(jīng)過四十多年的擴展,現(xiàn)在酒莊的葡萄園面積已經(jīng)達到123.7英畝,種植了12種歐洲葡萄。此外,穿越酒莊還與84.3英畝的葡萄園簽訂了合同,采購優(yōu)質(zhì)的釀酒原料。
穿越酒莊在環(huán)境可持續(xù)發(fā)展方面也取得了令人矚目的成績,例如,采用一體化的害蟲防治措施,利用它們的天敵來消滅害蟲,保護植株;種植覆蓋作物取代化學肥料,同時吸引益鳥和益蟲,構(gòu)建葡萄園良好的生態(tài)環(huán)境;完善路面和排水設施,延緩土壤侵蝕等等。
穿越酒莊以果味濃郁、結(jié)構(gòu)復雜的雷司令葡萄酒聞名全美:1987年份的雷司令冰酒被用于總統(tǒng)就職典禮;1991年,酒莊的干型雷司令被州長就職典禮采用;2012年份的雷司令被華盛頓郵報(The Washington Post)評為全美最佳的5款雷司令之一。此外,這款明星產(chǎn)品還多次獲得國際葡萄酒與烈酒大賽(International Wine & Spirits Competition)等國內(nèi)外賽事的獎牌。除了精品雷司令,酒莊還出產(chǎn)梅洛、品麗珠(Cabernet Franc)和黑皮諾(Pinot Noir)等干紅葡萄酒、灰皮諾(Pinot Grigio)等白葡萄酒以及桃紅葡萄酒和櫻桃果酒。