埃米納酒莊（Chateau la Caminade）位于法國(guó)西南產(chǎn)區(qū)（South West France） 的子產(chǎn)區(qū)卡奧爾（Cahors），是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座家族式精品酒莊。

　　埃米納酒莊已經(jīng)傳承了四代，其歷史可以追溯到1895年，當(dāng)年，安東尼·羅席斯（Antonin Rosses）繼承了艾米納酒莊所在的土地。1973年，酒莊建立了酒窖。目前，多米尼克·羅席斯（Dominique Rosses）和理查德·羅席斯（Richard Rosses）負(fù)責(zé)酒莊的經(jīng)營(yíng)和管理。

　　埃米納酒莊的葡萄園的土壤類型為黏土、砂礫和石灰?guī)r，能夠給葡萄樹(shù)提供充足的養(yǎng)分和水分。葡萄園內(nèi)種植著馬爾貝克（Malbec）、梅洛（Merlot）和丹娜（Tannat）等葡萄品種，葡萄樹(shù)的平均年齡為30年，種植密度為5,000株/公頃。在葡萄樹(shù)的生長(zhǎng)季節(jié)，每棵葡萄樹(shù)都要進(jìn)行兩次疏葉，以便葡萄獲取充足的陽(yáng)光。

　　埃米納酒莊在釀造紅葡萄酒時(shí)，首先采用機(jī)器采摘的方式收獲葡萄，再將葡萄去梗和破碎，之后置入帶有溫控設(shè)備的大桶中進(jìn)行蘋(píng)果酸-乳酸發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間為20-30天左右。發(fā)酵得來(lái)的葡萄汁置入容量為300升的橡木桶中熟化，熟化時(shí)間為12至20個(gè)月。在釀制桃紅葡萄酒時(shí)，將葡萄去梗并在13至15℃下浸皮12至24小時(shí)，之后將一部分葡萄液排除，剩余的葡萄液則繼續(xù)與果皮接觸。再將葡萄汁在17至18℃下發(fā)酵，最后置入不銹鋼罐中熟成3至4個(gè)月。

　　埃米納酒莊發(fā)布了多款葡萄酒，包括埃米納酒莊干紅葡萄酒（Chateau La Caminade）、埃米納酒莊埃斯普里干紅葡萄酒 （Chateau La Caminade Esprit）和埃米納酒莊馬爾貝克桃紅葡萄酒（Chateau La Caminade Malbec La Caminade Rose）等。