曼妙酒莊（Chateau Maime）位于法國(guó)普羅旺斯（Provence）昂熱的阿爾克（Les Arcs sur Argens）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座家族經(jīng)營(yíng)式精品酒莊。

　　曼妙酒莊由西布蘭-加西亞家族（Sibran-Garcia）創(chuàng)建。西布蘭-加西亞家族第一次來到酒莊所在區(qū)域時(shí)，便深深地愛上了這個(gè)融合了傳統(tǒng)與現(xiàn)代元素的地方，因此便萌生了在此地創(chuàng)辦酒莊的想法。酒莊周圍圍繞著許多名勝古跡，同時(shí)也布滿了獨(dú)特的宗教紀(jì)念品。酒莊名字“曼妙”在普羅旺斯當(dāng)?shù)刂傅氖邱R克西姆（Maxime）——該地區(qū)一座建于中世紀(jì)的名教堂。

　　曼妙酒莊的葡萄園位于莫赫斯（Maures）山腳下。葡萄園坐北朝南，日照充足，有利于葡萄糖分的積累。在法國(guó)南部的密史脫拉風(fēng)（Mistral）的吹拂下，葡萄園終年無病蟲災(zāi)害。葡萄園通過隔行種植覆蓋作物，有效地改善了土壤結(jié)構(gòu)，防止土壤流失。為了更好地保護(hù)園區(qū)的環(huán)境，葡萄園也合理地進(jìn)行植物檢疫處理。曼妙酒莊通過對(duì)葡萄樹進(jìn)行精細(xì)修剪，很好地控制了葡萄的產(chǎn)量，因而培植出品質(zhì)優(yōu)秀的葡萄。目前，曼妙酒莊葡萄園主要種植的釀酒葡萄品種有西拉（Syrah）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon ）、歌海娜（Grenache）、神索（Cinsault）以及賽美蓉（Semillon）等。

　　曼妙酒莊在釀造白葡萄酒時(shí)，通常會(huì)選在晚上采摘釀酒葡萄，夜晚涼爽的氣候能有效防止葡萄發(fā)生早期發(fā)酵。采摘后的葡萄經(jīng)過篩選后去皮壓榨，分離出葡萄汁，低溫儲(chǔ)存10天時(shí)間再將葡萄汁放入精制酒槽中發(fā)酵，發(fā)酵過程中酒窖溫度控制在17℃。發(fā)酵完成后的酒液會(huì)放入不銹鋼桶中熟成。而釀制紅葡萄酒時(shí)，酒莊則會(huì)將酒液放入600升的大橡木桶中陳釀12個(gè)月。

　　曼妙酒莊自創(chuàng)建至今，堅(jiān)持只釀造4款具有識(shí)別度的葡萄酒，分別為：曼妙酒莊桃紅葡萄酒（Chateau Maime Rose）、曼妙酒莊干白葡萄酒（Chateau Maime White）、曼妙酒莊特釀拉斐爾干紅葡萄酒（Chateau Maime Cuvee Raphaelle）以及曼妙酒莊特釀維羅妮卡干紅葡萄酒（Chateau Maime Cuvee Veronique）。曼妙酒莊釀造的葡萄酒品質(zhì)卓越，在國(guó)際大賽上漸漸嶄露頭角，其中2015年份的曼妙酒莊桃紅葡萄酒被美國(guó)評(píng)為2016年“50款最佳桃紅葡萄酒”（The Fifty Best Roses USA）之一。