湖濱酒莊（Chateau Roubine）位于法國(guó)南部的普羅旺斯丘（Cotes de Provence），是法國(guó)歷史最悠久的莊園之一。

　　湖濱酒莊坐落在浪漫的普羅旺斯中心，這里風(fēng)景優(yōu)美，不僅曾是戰(zhàn)略要地，也是普羅旺斯旅游的必到之處。酒莊的古老歷史可以追溯到1307年，當(dāng)時(shí)圣殿騎士團(tuán)（Knights Templar）將它交給了慈善武士團(tuán)（Knights Hospitaller）。之后一直到十五世紀(jì)，它都被普羅旺斯最具影響力的幾個(gè)大家族所掌控。1994年，這處極具歷史底蘊(yùn)的莊園被本地出身的瓦萊麗·魯塞爾（Valerie Rousselle）買(mǎi)下，成立了湖濱酒莊。

　　湖濱酒莊占地共130公頃，其中葡萄園占地72公頃。這里光照時(shí)間長(zhǎng)，冬季溫暖，降水量較少，為釀酒葡萄提供了理想的生長(zhǎng)環(huán)境。葡萄園海拔約200米，呈理想的東西向分布，讓這里白天日照充足而夜間相對(duì)涼爽。流經(jīng)葡萄園的溪流構(gòu)成了天然排水系統(tǒng)，減少了葡萄園雨季時(shí)的困擾。園內(nèi)覆蓋著大面積的黏土和石灰?guī)r，不僅為葡萄的生長(zhǎng)提供了充足的養(yǎng)分，同時(shí)還賦予了葡萄鮮明的風(fēng)土特色。這里是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、賽美蓉（Semillon）、堤布宏(Tibouren)和慕合懷特（Mourvedre）等品種最?lèi)?ài)的生長(zhǎng)環(huán)境，酒莊在此種植了13種釀酒葡萄。在精心培育優(yōu)質(zhì)葡萄的同時(shí)，湖濱酒莊也十分注重耕種過(guò)程中的環(huán)境保護(hù)，并于2008年獲得了葡萄園的可持續(xù)發(fā)展認(rèn)證?，F(xiàn)在，湖濱酒莊正在向有機(jī)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型。

　　雖然湖濱酒莊會(huì)人工對(duì)園中的葡萄樹(shù)進(jìn)行綠色采收和枝葉修剪，但在葡萄采收期，酒莊通常運(yùn)用機(jī)械進(jìn)行大規(guī)模采收。為了防止采收的葡萄發(fā)生氧化反應(yīng)，酒莊的部分特釀葡萄酒所用的葡萄會(huì)在夜間進(jìn)行采收，并在破碎發(fā)酵前完全去梗，以保持其新鮮純凈的果味，減少過(guò)于艱澀的單寧。去梗之后的葡萄會(huì)根據(jù)其品種特性和最終釀制成品的需要，調(diào)整發(fā)酵溫度和浸皮時(shí)間，并分開(kāi)發(fā)酵和熟化，于裝瓶前混合調(diào)配。

　　海濱酒莊廣受好評(píng)的酒款是三個(gè)特釀系列——啟示（Inspire）、十字（Terre de Croix）和湖濱（Domaine Roubine），均包含紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒酒款。這些酒不僅名列高檔餐廳的酒單，而且遠(yuǎn)銷(xiāo)世界各地。其中，湖濱葡萄酒還曾在2014年的巴黎農(nóng)業(yè)大賽（Concours General Agricole）奪得三塊金牌和一塊銀牌。