虞美人酒莊
Coquelicot Estate Vineyard

虞美人酒莊（Coquelicot Estate Vineyard）位于美國(guó)加利福利亞州（California）圣巴巴拉縣(Santa Barbara County)，是一座年輕的酒莊。“Coquelicot”是一種生長(zhǎng)在法國(guó)鄉(xiāng)村的紅色罌粟花的名字，酒莊生產(chǎn)的每瓶葡萄酒酒標(biāo)上都會(huì)帶有這種美麗的罌粟花圖案。

　　虞美人酒莊的現(xiàn)任莊主伯納德·羅森松（Bernard Rosenson）年輕時(shí)便開(kāi)始接觸葡萄酒。2005年，伯納德收購(gòu)了酒莊。從2007年開(kāi)始，酒莊的葡萄園便開(kāi)始實(shí)施有機(jī)化種植，如用傳統(tǒng)的除草方法代替除草劑的使用；維持園區(qū)內(nèi)的生物多樣性以減少殺蟲(chóng)劑的使用；通過(guò)覆蓋作物來(lái)防止水土流失等。這些有機(jī)化的種植方式為葡萄園營(yíng)造了良好的環(huán)境，保障了釀酒葡萄的品質(zhì)。

　　虞美人酒莊的葡萄園占地面積58英畝，位于圣塔內(nèi)茲山谷 （Santa Ynez Valley）的中部。由于山谷呈東西走向，來(lái)自西部海洋的冷空氣在向東移動(dòng)的過(guò)程中逐漸減弱，所以園區(qū)總體氣候較為溫暖，夜間氣溫較低，葡萄生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)。葡萄園的土壤含有石灰?guī)r成分，土層較淺，排水性好，葡萄果實(shí)的風(fēng)味因而得以更加集中。目前園區(qū)種植的主要葡萄品種包括西拉（Syrah）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、黑皮諾（Pinot Noir）和雷司令（Reisling）。

　　虞美人酒莊采用嚴(yán)格的制酒工藝。釀酒葡萄從葡萄園運(yùn)輸?shù)结劸茝S之后，會(huì)進(jìn)行去梗、破皮、發(fā)酵和熟化等工序。部分葡萄酒會(huì)被置于橡木桶中熟化，使得口感更加豐富柔順。

　　細(xì)致的葡萄園管理和嚴(yán)格的制酒工藝保證了虞美人酒莊所出品葡萄酒的品質(zhì)。酒莊生產(chǎn)的多款紅、白葡萄酒，比如虞美人雷司令白葡萄酒（Coquelicot Estate Riesling）和虞美人珍藏赤霞珠紅葡萄酒（Coquelicot Estate Reserve Cabernet Sauvignon）等,都因高品質(zhì)而廣受消費(fèi)者喜愛(ài)。