特拉福酒莊（De Trafford）位于南非斯特蘭德（Stellenbosch）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

　　特拉福酒莊坐落在風(fēng)景秀麗的Mont Fleur農(nóng)場中，這坐農(nóng)場位于斯特蘭德山與海德堡山（Helderberg mountains）之間380米的海拔高度之上。Mont Fleur農(nóng)場的葡萄酒釀造歷史始于1976年Trafford家族購買了這塊已經(jīng)無法放牧的土地。很多高海拔的山坡被認(rèn)為是種植紅葡萄品種的理想之地。很不幸的是，由于嚴(yán)苛的配額限制，種植一個(gè)商用的葡萄園需要等待18年的時(shí)間。1983年，酒莊建立了小型的葡萄園，生產(chǎn)試驗(yàn)型的葡萄酒以供家族和朋友飲用。1984年-1991年是酒莊曲線探索時(shí)期，這一時(shí)期得到了當(dāng)?shù)蒯劸粕痰慕ㄗh及幫助，并積累了在法國，尤其是波爾多一代的工作經(jīng)驗(yàn)。

　　自1991年，配額限制解除后，酒莊在1992年正式注冊，并在1994年和1995年種植了新葡萄園，精心挑選出適合當(dāng)?shù)赝寥篮臀夂蛱卣鞯钠咸哑贩N和架棚方式，以釀制出高品質(zhì)，能充分展現(xiàn)葡萄園風(fēng)土特征，個(gè)性突出的高品質(zhì)紅葡萄酒。除了原來種植西拉（Shiraz）、梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等品種外，酒莊還另外從斯特蘭德山與海德堡山的3個(gè)葡萄園中采摘赤霞珠、梅洛和白詩南等，這些葡萄風(fēng)味高度集中而平衡，產(chǎn)量低。酒莊在不同葡萄園塊中精心挑選出優(yōu)質(zhì)的葡萄釀造葡萄酒，每年3,500箱的低產(chǎn)量讓酒莊能有足夠的精力關(guān)注釀酒的每一個(gè)細(xì)節(jié)，釀造出品質(zhì)更佳的美酒。

　　特拉福酒莊出產(chǎn)紅葡萄酒、白葡萄酒和南非首創(chuàng)的一種稻草酒。釀造這種稻草酒所采用白詩南葡萄鋪灑在干稻草上，放在橡木樹蔭下晾干，這個(gè)過程能提供葡萄糖分以及果實(shí)的風(fēng)味物質(zhì)，以釀制出甘美的甜型葡萄酒。