迪亞保酒莊（Diablo Paso Wines）位于美國(guó)加利福尼亞州（California）的帕索羅布爾斯（Paso Robles）產(chǎn)區(qū)，致力于釀造最好的西班牙風(fēng)格葡萄酒。

　　迪亞保酒莊由恩里克·托里斯（Enrique Torres）和諾拉·托里斯（Nora Torres）夫婦共同建立。恩里克曾在馬丁韋里奇酒莊（Martin & Weyrich Winery）任職多年，從一名酒窖基層人員逐漸被提拔為酒窖管理員和釀酒師助理。不僅如此，恩里克還有機(jī)會(huì)與堪稱“美國(guó)丹魄（Tempranillo）和阿爾巴利諾（Albarino）葡萄酒之父”的釀酒大師艾倫·金恩（Alan Kinne）一起工作。得益于良師的卓越指導(dǎo)與多年的基層工作經(jīng)驗(yàn)，恩里克建立了迪亞保酒莊。他秉承著對(duì)舊世界（Old World）風(fēng)格的熱愛與尊重，用精湛的釀酒技術(shù)釀造出獨(dú)一無(wú)二的葡萄酒。

　　迪亞保酒莊使用西班牙的本土品種進(jìn)行釀造，包括丹魄、阿爾巴利諾、歌海娜（Garnacha）和格拉西亞諾（Graciano）。這些葡萄主要來(lái)自帕索羅布爾斯和中央海岸（Central Coast）產(chǎn)區(qū)。同時(shí)，酒莊采用人工采摘的方式，限量生產(chǎn)高品質(zhì)的葡萄酒。

　　迪亞保酒莊出品紅、白和桃紅葡萄酒以及波特風(fēng)格（Port Styled）甜酒。其中，迪亞保酒莊在釀造普羅波特風(fēng)格甜紅葡萄酒（Diablo Paso Wines Puro Port Styled Dessert）時(shí)，通過(guò)挑選最好的丹魄葡萄，并在桶齡超過(guò)25年的白蘭地（Brandy）桶里進(jìn)行陳釀，出品的酒款具有微妙的甜味，深受大眾的喜愛。