悅寶酒莊(Domaine Antoine Jobard)位于法國勃艮第伯恩丘(Cote de Beaune)的默爾索(Meursault)產(chǎn)區(qū),是該產(chǎn)區(qū)最優(yōu)秀的酒莊之一,以釀造霞多麗(Chardonnay)白葡萄酒為主。
悅寶酒莊由悅寶(Jobard)家族成立于20世紀(jì)70年代?,F(xiàn)由弗朗索瓦·悅寶(Francois Jobard)的兒子安東尼·悅寶(Antoine Jobard)經(jīng)營。
悅寶酒莊擁有多個葡萄園,主要分布在默爾索、圣歐班(Saint-Aubin Wine)和普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet),面積共6.51公頃。園中土壤上層為黏土,下層為石灰?guī)r。葡萄采用有機法種植,葡萄栽培采用居由式(Guyot)和羅亞式(Royat)系統(tǒng),葡萄藤平均樹齡為35年。默爾索一級園包括布拉尼園(Blagny)、香牡園(Charmes)、熱那弗耶(Genevrieres)和波魯佐園(Poruzots)。其中,布拉尼園種植0.5公頃平均樹齡27年的霞多麗;香牡姆園種植0.26公頃平均樹齡25年的霞多麗;波魯佐園種植0.79公頃平均樹齡32年的霞多麗。
默爾索村莊級葡萄園包括拉巴瑞園(En la Barre)和泰勒園(Les Tillets)。其中,拉巴瑞園種植1.62公頃平均樹齡38年的霞多麗;泰勒園海拔較高,土壤多石,種植0.66公頃平均樹齡29年的霞多麗。 普里尼-蒙哈謝的葡萄園包括村莊級的特雷贊園(Le Trezin)和一級園香閣園(Les Champs-Gains)。特雷贊園位于陡峭的山坡上,在布拉尼哈慕園(Hameau de Blagny)上方,該葡萄園出產(chǎn)“猶如教科書一般典型”的普里尼葡萄酒,輪廓分明,單寧精細(xì);香閣園種植0.13公頃平均樹齡近60年的老藤霞多麗。
圣歐班(Saint-Aubin)一級園種植 0.4公頃平均樹齡25年的霞多麗。賀波園(Herbeaux)、奧美園(En l’Ormeau)、莫納汀園(La Monatine)和蘇拉維勒園(Sous la Velle)總面積達(dá)1.07公頃,種植樹齡20年的霞多麗,來自這四塊葡萄園的葡萄用于混釀勃艮第干白葡萄酒。此外,葡萄園中還種植0.2公頃平均樹齡25年的阿里高特(Aligote)。
悅寶酒莊在葡萄成熟的季節(jié),用人工采摘葡萄。葡萄采收后利用溫和的氣控壓榨。酒精發(fā)酵和蘋果酸乳酸發(fā)酵均在橡木桶中進(jìn)行,其中新桶的使用比例為20%,且發(fā)酵過程不攪拌酒泥。發(fā)酵完成后的葡萄酒需在舊橡木桶(4-5年)中熟成約20-23個月。葡萄酒裝瓶前不進(jìn)行過濾和澄清。
悅寶酒莊推出的葡萄酒包括默爾索一級園白葡萄酒、默爾索村莊級白葡萄酒、普里尼蒙哈謝一級園白葡萄酒、圣歐班一級園白葡萄酒和少量阿里高特白葡萄酒,年產(chǎn)量約2,500箱-3,000箱。