康史奈夫酒莊（Domaine de Grange Neuve）位于法國(guó)西南產(chǎn)區(qū)（South West France）的貝爾熱拉克（Bergerac），是當(dāng)?shù)匾蛔彝ソ?jīng)營(yíng)的精品酒莊。

　　康史奈夫酒莊由卡斯塔因（Castaing）家族創(chuàng)立于1989年，最初只擁有不到4公頃的葡萄園。而如今，酒莊在家族成員的辛勤耕耘下不斷擴(kuò)張，20多年間搖身一變，已頗具規(guī)模。康史奈夫酒莊的繁榮發(fā)展離不開團(tuán)隊(duì)的朝夕相處，無論是家族成員還是工人，大家都稱呼彼此的名字或姓氏，而不以職位互稱。對(duì)于卡斯塔因家族中的爺爺和奶奶，酒莊的所有成員都親切地叫他們“爺爺”、“奶奶”。正是在這樣和睦的環(huán)境中，大家都能愉快地工作，酒莊的發(fā)展也就蒸蒸日上了。

　　康史奈夫酒莊共擁有葡萄園70公頃，包括44公頃的白葡萄品種和26公頃的紅葡萄品種。其中，白葡萄品種有賽美蓉（Semillon）、密斯卡岱（Muscadelle）和長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc），紅葡萄品種有梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon），葡萄樹的平均樹齡為25年。葡萄園氣候溫和，屬海洋性氣候，還伴有南邊吹來的海風(fēng)，有利于葡萄的成熟。園內(nèi)的土壤類型為由黏土、沙土和石灰?guī)r組成的混合型土壤，營(yíng)養(yǎng)充足，排水性良好。在種植方面，酒莊每年會(huì)翻新1到2公頃的葡萄樹，以兼得新葡萄樹的勃勃生機(jī)和老藤葡萄樹的濃郁香氣。在葡萄的收獲季，酒莊會(huì)根據(jù)不同情況對(duì)葡萄進(jìn)行人工或機(jī)械采摘。

　　康史奈夫酒莊致力于釀造出健康的高品質(zhì)葡萄酒，既崇尚傳統(tǒng)，也引進(jìn)前沿的高科技釀酒設(shè)備。在釀造過程中，葡萄酒在可控溫的不銹鋼罐中發(fā)酵，在橡木桶或不銹鋼罐中熟成。酒莊精心監(jiān)控釀造的每一步驟，以保證葡萄酒的品質(zhì)。最后，葡萄酒在酒莊內(nèi)裝瓶。

　　目前，康史奈夫酒莊共推出了6款葡萄酒。其中，康史奈夫蒙巴茲雅克甜白葡萄酒（Domaine de Grange Neuve Monbazillac）品質(zhì)十分上乘，被貴腐菌感染的葡萄需經(jīng)過層層篩選，賽美蓉給予此酒豐滿的酒體，長(zhǎng)相思和密斯卡岱則帶來充沛的果香。這款酒集飽滿與濃郁于一身，口味甜美，令人愉悅。