狼形酒莊（Domaine de la Taille aux Loups）位于盧瓦爾河谷（Loire Valley）中心地帶的蒙路易（Montlouis）。蒙路易位于盧瓦爾河的南岸，離圖爾市（Tours）不遠。

　　1989年，酒莊主杰克·布洛特（Jacky Blot）購置了8公頃葡萄園地。隨后他不斷擴大其葡萄園面積，發(fā)展至今酒莊已擁有24公頃葡萄園。2002年，杰克還在布爾格伊（Bourgueil）購買了另一個酒莊——拉布特酒莊，該酒莊擁有14公頃葡萄園。狼形酒莊的葡萄園綿延地分布在向南的山坡上，土壤為石灰石粘土土質。受到海洋的影響，這里氣候溫和，有利于葡萄的高度成熟。葡萄樹的樹齡在50-75歲之間。杰克對葡萄栽培充滿激情，力求培育出最高品質的葡萄。葡萄園的土壤會定期耕作，以使得葡萄根部深入土壤。園內使用硫酸銅對抗霉菌，并通過細致地修剪枝葉以促進葡萄的成長。酒莊從多方面控制葡萄產量并保證質量。杰克·布洛特把每公頃的產量控制在3,500公升，感染了貴腐菌的葡萄產量則通常低于每公頃1,000公升。

　　葡萄園內的葡萄采用人工采摘的方式收獲，采摘時間較晚，保證了葡萄充分成熟。因此，杰克在釀酒的時候從來不添加糖分，且只采用本土酵母。壓榨后的葡萄汁在潮濕陰涼的酒窖里進行6到10個月的長時間發(fā)酵，所有的酒的發(fā)酵都是在特制的橡木桶中進行的。

　　狼形酒莊出產的葡萄酒口感豐富且高度集中，品質優(yōu)異。