弗雷德里克酒莊由莫舍爾（Mochel）家族創(chuàng)建，莫舍爾家族自1669年起遷入特朗埃（Traenheim）村莊。Traenheim村莊位于法國阿爾薩斯（Alsace）省斯特拉斯堡（Strasbourg）西南20公里外，地處馬勒埃（Marlenheim）與莫爾塞姆區(qū)（Molsheim）之間。

酒莊四周是天然的地形屏障，面朝南方，擁有2個葡萄園：貝爾格比耶唐的頓堡（l'Altenberg de Bergbieten）葡萄園和阿爾薩斯葡萄園。其中，貝爾格比耶唐的頓堡葡萄園的面積為29公頃，包括面積為5公頃的原產地法定產區(qū)頂級佳釀（AOC Grand Cru ALTENBERG de BERGBIETEN）葡萄園。阿爾薩斯葡萄園的面積為15,000公頃，包括面積為5公頃的阿爾薩斯原產地法定產區(qū)（l'Appelation d'Origine Contrôlée Alsace）葡萄園。阿爾薩斯葡萄園從北向南一直延伸到孚日山脈的山腳下。該葡萄園地處法國陽光最充沛的地區(qū)，屬于干熱的大陸性氣候，年降水量為600毫升。葡萄園的土壤主要是泥質灰?guī)r石灰土，可以很好地保存熱量與養(yǎng)分。

酒莊采用阿爾薩斯地區(qū)的7種法定葡萄品種釀造葡萄酒。這7種葡萄分別是：西萬尼（Sylvaner）、白皮諾（Pinot Blanc）、雷司令（Riesling）、麝香（Muscat）、灰皮諾（Pinot Gris）、瓊瑤漿（Gewurztraminer）以及黑皮諾（Pinot Noir）。葡萄植株的平均樹齡為7年，每公頃最多可產酒5,500升。

酒莊最著名的葡萄酒是特洛溫（Trovium），這是一種干型葡萄酒，需在橡木桶中進行陳釀。好年份時，酒莊還會采用經過精心挑選的葡萄釀造遲摘葡萄酒，或是釀造更為稀有的貴腐葡萄酒。酒莊的葡萄酒貯藏在通風、弱光，溫度介于10至14攝氏度，濕度恒定不變的酒窖中。葡萄酒的陳釀時間一般為5至6年，而貝爾格比耶唐的頓堡葡萄酒則需要陳年10至15年。