古芬-海寧酒莊（Domaine Guffens-Heynen）位于法國勃艮第（Burgundy）產(chǎn)區(qū)。

  1976年，曼恩（Maine）和簡-瑪麗·古芬-海寧（Jean-Marie Guffens-Heynen）離開故土弗蘭德斯（Flanders），前往勃艮第（Burgundy），開始了法語和葡萄酒的學(xué)習(xí)發(fā)現(xiàn)之旅。1979年，他們購買了幾塊位于皮耶克洛山坡上的葡萄園，并由此創(chuàng)建了古芬-海寧酒莊。現(xiàn)在，古芬-海寧酒莊因其葡萄酒優(yōu)異的品質(zhì)和酒莊莊主與眾不同的個(gè)性而聞名世界。1997年，曼恩和簡-瑪麗·古芬-海寧（Jean-Marie Guffens-Heynen）購買了距離阿普特（Apt）幾公里之外的圖雷特堡（ Château des Tourettes）。圖雷特的景色十分迷人，同時(shí)其所處位置420米的海拔高度緩解了當(dāng)?shù)剌^為炎熱的氣候，很好地避免了葡萄的過度成熟。

  古芬-海寧酒莊在皮耶克洛（Pierreclos）、維爾基松（Vergisson）和達(dá)瓦耶（Davaye）的山坡上擁有5.3公頃的土地，在普伊富賽（Pouilly-Fuisse）產(chǎn)區(qū)擁有1公頃土地，在馬貢·皮耶克洛（Macon-Pierreclos）產(chǎn)區(qū)擁有3.3公頃土地。其中，位于馬貢·皮耶克洛地區(qū)的葡萄園較為陡峭，機(jī)械操作難度較大。最近，酒莊在圣維朗（Saint-Veran）獲得了總面積約為1公頃的3塊葡萄園。葡萄園的管理采用簡單自然的原則。葡萄園內(nèi)禁止使用化學(xué)品，均施用糞肥，每年進(jìn)行兩次翻地。葡萄完全成熟后，酒莊采用手工進(jìn)行采摘，并會(huì)通過品嘗來判斷葡萄的成熟度。酒莊會(huì)根據(jù)品嘗結(jié)果將葡萄分為不同類別。

  手工采摘的葡萄經(jīng)過挑揀后，通過古老的垂直酒壓榨機(jī)輕柔地壓榨，以萃取果汁。酒莊盡可能簡單處理釀酒的所有步驟，以促進(jìn)葡萄酒展現(xiàn)自己的特點(diǎn)。酒莊采用天然的發(fā)酵方式，不使用酵母。隨后葡萄酒會(huì)隨酒渣（lees）一同陳釀，進(jìn)行攪桶（batonnage），使葡萄酒擁有當(dāng)年的年份特點(diǎn)和酒泥包含的土壤特點(diǎn)。葡萄酒裝瓶前不經(jīng)過過濾。酒莊的一大特色便是追求簡單真實(shí)，這樣生產(chǎn)出來的葡萄酒品質(zhì)卓越，口感極其純凈豐富，完美呈現(xiàn)風(fēng)土的特色，經(jīng)常給人帶來驚喜，備受青睞。

  古芬-海寧酒莊產(chǎn)自馬貢·皮耶克洛地區(qū)的葡萄酒品質(zhì)優(yōu)異，甚至可以與伯恩丘最著名的葡萄酒相媲美。酒莊產(chǎn)自普伊-富賽地區(qū)的霞多麗（Chardonnay）葡萄酒遵循了勃艮第（Burgundy）霞多麗的釀酒技藝，現(xiàn)已成為產(chǎn)區(qū)霞多麗葡萄酒的參照標(biāo)準(zhǔn)。每年，古芬-海寧酒莊會(huì)采用馬貢和普伊-富賽地區(qū)的葡萄園所產(chǎn)的葡萄釀造兩批甚至三批葡萄酒。