麥塔基酒莊(Domaine Maestracci)位于法國(guó)的科西嘉(Corsica)產(chǎn)區(qū),是產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座較為出色的酒莊。
麥塔基酒莊的歷史可以追溯到19世紀(jì)。1893年,皮埃爾-保羅·托馬斯尼(Pierre-Paul Tomasini)購(gòu)下了酒莊所在的這片農(nóng)場(chǎng),當(dāng)時(shí)這里還是一個(gè)出產(chǎn)橄欖油的大型油坊。19世紀(jì)末,這里開始種植橄欖樹和葡萄樹,漸漸發(fā)展成葡萄園。1945年,羅歇·麥塔基(Roger Maestracci)擴(kuò)大了莊園的面積。自1981年起,麥塔基酒莊由麥塔基的女兒米歇爾·哈伍茲(Michel Raoust)和女婿多米尼克·哈伍茲(Dominique Raoust)經(jīng)營(yíng)管理。
麥塔基酒莊的葡萄園占地29公頃,園內(nèi)種植的葡萄品種包括涅露秋(Nielluccio)、西雅卡雷羅(Sciacarello)、維蒙蒂諾(Vermentino)、歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)和白玉霓(Ugni Blanc),種植密度為每公頃3880株。園內(nèi)的土壤主要是黏土和沙質(zhì)土壤。葡萄園的海拔高度為140米,屬于地中海氣候類型,炎熱干燥,偶爾有來自海洋的微風(fēng)拂過,種植出來的葡萄果實(shí)較為優(yōu)質(zhì)。
在釀造紅葡萄酒的過程中,酒莊會(huì)不時(shí)地檢查浸漬的溫度。對(duì)于不同風(fēng)格的紅葡萄酒,其浸漬時(shí)間有所不同。風(fēng)味濃郁的葡萄酒的浸漬時(shí)間長(zhǎng),而果味突出、較為輕盈的葡萄酒的浸漬時(shí)間相對(duì)較短。酒莊出產(chǎn)的紅葡萄酒有的是在不銹鋼罐中發(fā)酵的,有的則是在不銹鋼罐和小木桶中發(fā)酵的。白葡萄酒會(huì)經(jīng)過低溫浸漬的工序,以提取出更多的風(fēng)味。酒莊的桃紅葡萄酒采用放血法(Bleeding)來釀造。
麥塔基酒莊現(xiàn)已出售多款紅、白以及桃紅葡萄酒,包括麥塔基酒莊依普盧福干紅葡萄酒(Domaine Maestracci E Prove Rouge)、麥塔基酒莊瑞吉駑園干白葡萄酒(Domaine Maestracci Clos Reginu Blanc)和麥塔基酒莊依普盧福桃紅葡萄酒(Domaine Maestracci Clos Reginu Rose)等,具有不錯(cuò)的表現(xiàn)。