梅利韋瑟酒莊（Domaine Meriwether）坐落于美國(guó)俄勒岡州（Oregon）產(chǎn)區(qū)，在該產(chǎn)區(qū)內(nèi)以釀造起泡酒聞名。

　　梅利韋瑟酒莊的現(xiàn)任莊主是埃里克·諾曼（Eric Normann）和他的妻子羅莉·諾曼（Lorrie Normann）。他們?cè)?997年的時(shí)候愛上了葡萄酒，并買下了金氏酒莊（King Estate Winery）的葡萄園。從1999年開始，諾曼夫妻潛心研究釀酒技術(shù)，并創(chuàng)立了梅利韋瑟酒莊，專注于釀造優(yōu)質(zhì)起泡酒。他們的第一批起泡酒在2003年發(fā)布，引起了極大的反響，也提高了酒莊的聲望。至今，包括他們的兒子布萊恩（Bryan Normann）和布萊特（Brett Normann）在內(nèi)的一家四口都在酒莊工作，延續(xù)著傳統(tǒng)的釀酒技藝。

　　梅利韋瑟酒莊現(xiàn)有葡萄園的總面積約為12英畝，種植有黑皮諾（Pinot Noir）、灰皮諾（Pinot Gris）和霞多麗（Chardonnay）等適合在涼爽氣候下生長(zhǎng)的葡萄品種。為了釀造風(fēng)格更飽滿、更復(fù)雜的葡萄酒，酒莊也會(huì)從俄勒岡產(chǎn)區(qū)內(nèi)的其他優(yōu)質(zhì)葡萄園收購(gòu)葡萄。隨著不斷的發(fā)展，酒莊也計(jì)劃著擴(kuò)大自己的葡萄園，種植更多葡萄品種和更優(yōu)質(zhì)的葡萄藤。

　　梅利韋瑟酒莊的釀酒師是讓-路易斯·德諾斯（Jean-Louis Denois）和雷蒙德·沃爾什（Raymond Walsh）。在釀造葡萄酒的時(shí)候，白葡萄酒會(huì)在帶控溫設(shè)備的不銹鋼桶或開放式不銹鋼桶中發(fā)酵。在釀造霞多麗葡萄酒時(shí)還會(huì)進(jìn)行蘋果酸乳酸發(fā)酵（MLF）。發(fā)酵結(jié)束后，他們會(huì)將葡萄酒放在小型法國(guó)橡木桶中陳釀，橡木桶可能是全新的，也可能是舊的，其烘烤程度也會(huì)有所不同。大多數(shù)葡萄酒還會(huì)和發(fā)酵后存留的酒泥一起陳釀幾年時(shí)間，達(dá)到更圓潤(rùn)的口感和更復(fù)雜的風(fēng)味。

　　目前，酒莊已發(fā)布的酒款有10款左右，除了經(jīng)典的特釀起泡酒（Brut Cuvee）以外，也有幾款靜止葡萄酒，如黑皮諾干紅葡萄酒和霞多麗干白葡萄酒等。酒莊為俱樂部的會(huì)員設(shè)計(jì)了眾多品酒和宴會(huì)的活動(dòng)，會(huì)員購(gòu)酒也有相應(yīng)的折扣，這些舉動(dòng)都吸引了眾多顧客。