菲利普·柯林酒莊(Domaine Philippe Colin)位于法國勃艮第(Burgundy)伯恩丘(Cote de Beaune)產(chǎn)區(qū)內(nèi)的夏山-蒙哈榭(Chassagne-Montrachet)產(chǎn)酒村,是夏山-蒙哈榭村內(nèi)一座精品酒莊。
菲利普·柯林酒莊的前身是柯林-戴樂高酒莊(Domaine Colin-Deleger),其歷史可以追溯到百年之前。當時,柯林-戴樂高酒莊的莊主是米歇爾·柯林(Michel Colin),他是酒莊的第三代傳人。他有兩個兒子,分別是菲利普·柯林(Philippe Colin)和布魯諾·柯林(Bruno Colin)。由于菲利普·柯林和布魯諾·柯林有著不同的葡萄酒釀造和葡萄園管理理念,所以在米歇爾·柯林退休之后,酒莊的葡萄園被一分為二,分別由他的兩個兒子接管。菲利普·柯林在夏山-蒙哈榭產(chǎn)酒村的外圍又重新建立了一個酒莊,并將酒莊命名為“菲利普·柯林酒莊”。
菲利普·柯林酒莊仍使用它的前身柯林-戴樂高酒莊的葡萄園,其總面積約為13公頃,均位于伯恩丘產(chǎn)區(qū)內(nèi)。酒莊一共有4個一級葡萄園,3個村莊級葡萄園和2個勃艮第大區(qū)級葡萄園,葡萄園內(nèi)主要種植的葡萄品種有黑皮諾(Pinot Noir)、霞多麗(Chardonnay)和阿里高特(Aligote)。
菲利普·柯林酒莊的釀酒師由酒莊莊主菲利普·柯林本人擔(dān)任。菲利普十分注重對橡木桶的使用。村莊級葡萄酒會使用20%-30%的新橡木桶來熟化。這種葡萄酒適合在年輕的時候飲用,葡萄酒的單寧細膩,口感如絲綢般順滑。而來自一級葡萄園的葡萄酒則會使用35%的新橡木桶進行熟化。這種葡萄酒有良好的陳年能力,一般可以陳年8年以上。
目前,菲利普·柯林酒莊已經(jīng)發(fā)布了10多款葡萄酒,酒款的主要種類是黑皮諾干紅葡萄酒和霞多麗干白葡萄酒。此外,酒莊還出產(chǎn)少量的阿里高特干白葡萄酒。菲利普·柯林酒莊的葡萄酒能很好體現(xiàn)出勃艮第的風(fēng)土特色,深受消費者喜愛。