菲利普·吉拉德酒莊(Domaine Philippe Girard)位于法國勃艮第(Burgundy)伯恩丘(Cote de Nuits)產(chǎn)區(qū)的薩維尼(Savigny-les-Beaune)產(chǎn)酒村,是該產(chǎn)酒村內(nèi)的一座家族式精品酒莊。
吉拉德家族(Girard Family)的釀酒傳統(tǒng)代代相傳,至今已擁有了5個多世紀的歷史?,F(xiàn)在,菲利普·吉拉德酒莊由現(xiàn)任莊主兼釀酒師菲利普·吉拉德(Philippe Girard)和他的兒子阿諾(Arnaud)一起打理。
菲利普·吉拉德酒莊的葡萄園占地面積共25英畝,分布在薩維尼、佩爾南-韋熱萊斯(Pernand-Vergelesses)、阿羅克斯-科爾登(Aloxe-Corton)、夜圣喬治(Nuits-Saint-Georges)、?,敚≒ommard)和沃爾奈(Volnay)這六個產(chǎn)酒村,主要種植著黑皮諾(Pinot Noir),輔以少量的霞多麗(Chardonnary)和阿里高特(Aligote)。在葡萄園的管理方面,菲利普·吉拉德酒莊十分注重控制葡萄的產(chǎn)量,力求使每一顆葡萄都能達到最佳的成熟狀態(tài),很好的保證了酒莊釀造出的葡萄酒在其年輕時便具有無窮的魅力。值得一提的是,菲利普·吉拉德酒莊所擁有的葡萄樹都是樹齡較高的老藤,其中薩維尼一級園(Savigny Premiers Crus)的葡萄樹樹齡更在40-70年之間,這使得菲利普·吉拉德酒莊的葡萄酒更具復雜性和陳年潛力。
現(xiàn)在,吉拉德家族一共有兩位釀酒師——菲利普和讓-雅克·吉拉德(Jean-Jacques Girard)兄弟兩人。菲利普在沿襲家族釀酒傳統(tǒng)的同時,賦予了菲利普·吉拉德酒莊的葡萄酒更多的新鮮與活力,而讓-雅克所釀造的葡萄酒則充滿個性、更具異域風情。一般來說,菲利普·吉拉德酒莊所有的葡萄在進行為期8-10天的發(fā)酵之前都要經(jīng)過100%去梗和4-5天的低溫浸漬。完成發(fā)酵的葡萄酒又會被置入橡木桶中熟成10-12個月,其中,薩維尼一級園的葡萄酒會被置入25-35%新的橡木桶熟化,而科爾登特級園(Corton Grand Cru)的葡萄酒則會被置入40-50%新的橡木桶中熟化。
目前,菲利普·吉拉德酒莊一共有13款葡萄酒,其中有10款黑皮諾紅葡萄酒、1款阿里高特白葡萄酒和2款霞多麗白葡萄酒。這些酒款釀制精良,不僅帶有傳統(tǒng)葡萄酒的特點,又蘊含著現(xiàn)代葡萄酒的獨特個性,深受國內(nèi)外消費者的喜愛與好評。