多米尼范思哲酒莊（Dominic Versace Wines）位于澳大利亞南澳州（South Australia）的阿德萊得平原（Adelaide Plains），是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一座現(xiàn)代化酒莊。

1950年，卡爾米內(nèi)·范思哲（Carmine Versace）帶著妻子和兒女，從意大利移民到澳大利亞。憑借自身的葡萄園管理經(jīng)驗(yàn)，卡爾米內(nèi)很快就在庫(kù)納瓦拉（Coonawarra）的一家酒莊就職。通過多年的工作，他不僅擁有了更豐富的葡萄園種植經(jīng)驗(yàn)，還掌握了一定的釀酒工藝。1980年，卡爾米內(nèi)在阿德萊得平原購(gòu)買了14英畝土地，種植了西拉（Shiraz）、歌海娜（Grenache）和桑嬌維塞（Sangiovese）。其葡萄果實(shí)專門供給像派拉蒙酒莊（Primo Estate）這樣的知名酒莊用于釀酒。

卡爾米內(nèi)的女婿阿曼德·韋德萊恩（Armando Verdiglione）是一位經(jīng)驗(yàn)豐富的釀酒師，是袋鼠島（Kangaroo Island）產(chǎn)區(qū)成功釀造商業(yè)葡萄酒的先驅(qū)人物之一。2000年，卡爾米內(nèi)和阿曼德聯(lián)合創(chuàng)建了多米尼范思哲酒莊，開始打造貼有自己標(biāo)簽的葡萄酒。

多米尼范思哲酒莊葡萄園以紅棕色沙質(zhì)土壤和重壤土為主。受地中海氣候影響顯著，全年降雨量相對(duì)較低。白天光照充足，夜間海風(fēng)拂過，氣溫較低，晝夜溫差明顯。在葡萄生長(zhǎng)季節(jié)，卡爾米內(nèi)會(huì)采用滴灌技術(shù)，利用地下水或生活用水，補(bǔ)充葡萄樹所需水分。杜絕使用化學(xué)肥料和除草劑，保證葡萄品種的純正風(fēng)味。葡萄采摘時(shí)間從2月中旬持續(xù)到3月末，以機(jī)械采收為主，再由人工精選顆粒飽滿圓潤(rùn)的果實(shí)用于釀酒。

多米尼范思哲酒莊已成功推出了多款紅白葡萄酒和起泡酒，獲得好評(píng)無(wú)數(shù)。而且，著名葡萄酒大師詹姆士•韓禮德（James Halliday）也給了該酒莊的表現(xiàn)高度評(píng)價(jià)。