多尼爾酒莊（Dornier Winery）位于南非西開(kāi)普省（Western Cape）的斯特蘭德（Stellenbosch）產(chǎn)區(qū)，是一家家族經(jīng)營(yíng)的高檔酒莊。

多尼爾酒莊的前身是科爾維德（Keerweder）農(nóng)莊。1995年，德國(guó)獨(dú)立畫(huà)家克里斯多夫·多尼爾（Christoph Dornier）看中南非葡萄酒的潛力，便買(mǎi)下了科爾維德農(nóng)莊約180公頃的果園與牧場(chǎng)。他把買(mǎi)來(lái)的果園和牧場(chǎng)改造成葡萄園，建立了多尼爾酒莊。受古希臘神話麗達(dá)與天鵝（Leda and The Swan）的啟發(fā)，克里斯多夫設(shè)計(jì)了一只雙頭天鵝作為多尼爾酒莊的標(biāo)志。天鵝的兩只頭分別象征著麗達(dá)的誘惑和宙斯的偽裝。經(jīng)過(guò)七年的努力，多尼爾酒莊終于在2002年推出了第一批多納圖斯系列（Donatus）葡萄酒。

多尼爾酒莊的葡萄園所在地屬于地中海氣候區(qū)，夏季日照時(shí)間較長(zhǎng)，晝夜溫差較大，十分有利于葡萄糖分積累。這里主要的土壤類(lèi)型為紅色風(fēng)化花崗巖、黃色風(fēng)化花崗巖和紅色橡樹(shù)葉泥土?？傮w而言，這里的土壤持水性好，即使在炎熱干燥的夏季也能為葡萄根須提供充足的水分，保持根部的涼爽。多尼爾酒莊主要種植的葡萄品種為白詩(shī)南（Chenin Blanc）、梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）、皮諾塔吉（Pinotage）和馬爾貝克（Malbec）等。

多尼爾酒莊的釀酒哲學(xué)是精益求精。多尼爾家族十分看重品質(zhì)，從葡萄采摘到釀造，每一步都追求完美與精致。比如，他們采取人工的方式采摘葡萄，以保證葡萄果實(shí)的品質(zhì)。在釀造工藝上，多尼爾酒莊將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合，發(fā)酵器皿既有不銹鋼桶，也有橡木桶。

多尼爾酒莊的代表酒款為2012年份的多尼爾酒莊創(chuàng)始人干紅葡萄酒（Dornier CMD），在2014年時(shí)南非品酒師約翰·普萊特（John Platter）給予了這款酒4.5/5的高分。這款酒由80%的馬爾貝克、15%的品麗珠（Cabernet Franc）和5%的味而多（Petit Verdot）混釀而成，采用法國(guó)橡木桶陳釀，果味馥郁，單寧緊實(shí)，酒體飽滿，余味綿長(zhǎng)優(yōu)雅。