埃伯爾酒莊（Eberle Winery）位于美國加利福尼亞州（California）葡萄酒產(chǎn)區(qū)的帕索羅布爾斯（Paso Robles）。

　　埃伯爾酒莊創(chuàng)建于20世紀(jì)70年代末期，創(chuàng)始人是Gary Eberle。他在賓夕法尼亞（Pennsylvania）的小鎮(zhèn)長(zhǎng)大，并以足球獎(jiǎng)學(xué)金入讀賓州州立大學(xué)（Penn State）。在美國路易斯安那州（Louisiana）時(shí)，他發(fā)現(xiàn)自己愛上了葡萄酒，并改變了原來的追求，立志要成為一名釀酒師。后來，他去到加州大學(xué)學(xué)習(xí)釀酒學(xué)。1971年，他在加州大學(xué)榮獲了博士學(xué)位。1973年，他往南走到達(dá)帕索羅布爾斯。Gary在帕索羅布爾斯創(chuàng)建了Estrella River Winery酒莊，開啟了釀酒師的生涯。70年代末期，他在Estrella River Winery酒莊附近購買了將近64英畝的園地，創(chuàng)建了現(xiàn)在的埃伯爾酒莊。不僅，他就發(fā)布了首款Eberle葡萄酒，釀造的1979 Cabernet Sauvignon貼上了標(biāo)志性的野豬標(biāo)志，它闡釋了酒莊名Eberle的德文來源，意思為“小公豬”。

　　直到1982年，埃伯爾酒莊的生產(chǎn)設(shè)備和品嘗室才開業(yè)。1994年，Gary在帕索羅布爾斯建立了首個(gè)洞穴酒窖。現(xiàn)在30多年過去了，Gary Eberle夫妻倆依然非常熱情地歡迎全球各地的游客前往酒莊游覽。

　　酒莊釀酒師Ben Mayo是土生土長(zhǎng)的圣路易斯奧比斯波（San Luis Obispo）人。他對(duì)藝術(shù)和科學(xué)抱有極大的熱情，并在加州大學(xué)圣克魯茲分校（UC Santa Cruz）榮獲了文憑。從那兒開始，Ben在舊金山的藝術(shù)世界工作，就在那里，他走進(jìn)了美食與葡萄酒的世界。他在葡萄酒與美食上發(fā)現(xiàn)了新樂趣，但對(duì)藝術(shù)的追求始終沒有減弱，在兩者的影響下，1998年，他回到了中央海岸并開啟了他的釀酒生涯。自2001年開始，Ben與小團(tuán)隊(duì)共同釀造了大量的Eberle葡萄酒。他說，葡萄酒的釀酒就是優(yōu)雅的創(chuàng)造。所以他特別關(guān)注每一個(gè)釀酒細(xì)節(jié)。就如他所說的，他的理工科學(xué)習(xí)背景讓他能成功開展葡萄種植，但是他對(duì)藝術(shù)的追求幫助他懂得如何才能創(chuàng)造出優(yōu)雅的葡萄酒。

　　埃伯爾酒莊以出產(chǎn)紅葡萄酒和白葡萄酒為主。白葡萄酒有霞多麗（Chardonnay）、維歐尼（Viognie）和麝香（Muscat）葡萄酒，如2012 Estate Chardonnay、2011 Muscat Canelli和2011 Viognier, Mill Road Vineyard等；紅葡萄酒有仙粉黛（Zinfandel）、巴貝拉（Barbera）和桑嬌維塞（Sangiovese）葡萄酒等，如2010 Sangiovese和2010 Barbera等。