恩奇都酒莊（Enkidu Wines）位于美國(guó)加利福尼亞州（California）的索諾瑪縣（Sonoma County）產(chǎn)區(qū)，是當(dāng)?shù)匾蛔肪魄f。

恩奇都酒莊的取名靈感來(lái)源于一部古老的著作《吉爾伽美什史詩(shī)》（The Epic of Gilgamesh），這部4,500年前的蘇美亞楔形字巨作描述了在吉爾伽美什王朝時(shí)代，國(guó)王與其摯友恩奇都（Enkidu）傳奇的一生。主人翁恩奇都是眾神創(chuàng)造出來(lái)派到這片土地的修行者，他擁有三分之二的神性，三分之一的人性，集能量、激情與勇氣于一身。乍到塵世間，恩奇都粗獷質(zhì)樸，不修邊幅，但經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的歷練，他變得頗有涵養(yǎng)，舉止得體。恩奇都的歷練過(guò)程跟葡萄酒的釀造過(guò)程十分相似，葡萄也是經(jīng)過(guò)釀造工藝的磨練，搖身一變成優(yōu)雅精致的葡萄酒。二者的共性即酒莊取名的緣由。酒莊現(xiàn)任莊主為飛利普·斯戴赫（Phillip Staehle），他同時(shí)兼任酒莊的釀酒師一職。

恩奇都酒莊的葡萄園遍布索諾瑪縣，其中最著名的是月亮山葡萄園（Moon Mountain Vineyard）。葡萄園位于海拔500米的山丘上，擁有生產(chǎn)高品質(zhì)葡萄的有利條件。葡萄園處于高海拔的位置，霧氣沉積在山腳，因此可以獲得充足的陽(yáng)光；而夏日時(shí)節(jié)，霧氣升騰，又能降溫去暑。葡萄園內(nèi)的土壤類型為沉積火山灰和火山巖熔巖土壤。氣候與土壤環(huán)境為葡萄的生長(zhǎng)提供了有利的條件，因此這里出產(chǎn)的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）與品麗珠（Cabernet Franc）品質(zhì)頗佳。

恩奇都酒莊崇尚天然，堅(jiān)持將人工干預(yù)程度降到最低，盡量保留葡萄的果味。葡萄經(jīng)人工采摘去梗后，會(huì)經(jīng)過(guò)4天的冷浸漬工藝處理。隨之葡萄會(huì)被置入敞口小發(fā)酵罐中發(fā)酵，在這個(gè)過(guò)程中會(huì)運(yùn)用放血法排出20%的自流汁，剩余的葡萄液則繼續(xù)與果皮接觸。得到的葡萄酒在輕柔壓榨后，進(jìn)入精心挑選的七成新橡木桶中陳年21個(gè)月。為保留葡萄酒原始的風(fēng)味，釀酒師們不對(duì)葡萄酒進(jìn)行過(guò)濾澄清處理。

恩奇都酒莊出產(chǎn)的葡萄酒種類繁多，品質(zhì)上乘，多個(gè)酒款都獲得了《葡萄酒倡導(dǎo)家》（Wine Advocate）給予的90分以上的高分。其中，2012年份的品麗珠干紅葡萄酒獲得了《葡萄酒倡導(dǎo)家》給予的91分的高分，2012年份的赤霞珠干紅葡萄酒則獲得了92分的高分。