加拉德酒莊
Florent Garaudet

加拉德酒莊（Florent Garaudet）位于法國勃艮第的伯恩丘（Cote de Beaune）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一座家族式精品酒莊。

加拉德酒莊現(xiàn)任的莊主是弗洛朗·加拉德（Florent Garaudet），他是加拉德家族的第5代繼承人。加拉德家族從事葡萄酒行業(yè)已有多年，擁有豐富的葡萄樹種植和葡萄酒釀造經(jīng)驗。弗洛朗是一個年輕有活力的釀酒師，曾獲得葡萄樹種植和葡萄酒釀造的高級文憑。在他的帶領(lǐng)下，酒莊不僅堅持勃艮第產(chǎn)區(qū)傳統(tǒng)的釀造理念，還不斷汲取新世界的創(chuàng)新技術(shù)，力求打造品質(zhì)最佳的葡萄酒。

加拉德酒莊的葡萄園占地面積約3公頃，其中2公頃是家族繼承而來，另外1公頃是2011年新購進(jìn)的葡萄園。該酒莊的葡萄園分布在蒙蝶利（Monthelie）、默爾索（Meursault）和普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）等優(yōu)質(zhì)產(chǎn)酒村。蒙蝶利的葡萄園占總面積的60%，全部栽種黑皮諾（Pinot Noir），默爾索和普里尼-蒙哈榭的葡萄園占40%，栽種了霞多麗（Chardonnay）和阿里高特（Aligote）。加拉德酒莊高度重視葡萄園的科學(xué)管理，將葡萄園的種植密度控制在每公頃10,000到11,000株之間。在葡萄樹生長期間，酒莊會定期檢查葡萄樹健康狀況，適時修剪葡萄樹枝和清理園內(nèi)垃圾。在葡萄收獲期間，酒莊會組織人工進(jìn)行葡萄采摘。

加拉德酒莊遵循傳統(tǒng)的釀酒理念，極力保持葡萄酒天然純正的風(fēng)味特征。葡萄采收后，酒莊用小容器運至酒莊內(nèi)，將葡萄整串倒入發(fā)酵罐中，進(jìn)行酒精發(fā)酵，平均發(fā)酵時長約20天。待發(fā)酵完成后，酒莊會進(jìn)行壓榨，使葡萄酒萃取充足的單寧和風(fēng)味物質(zhì)。之后，酒莊再采用重力法將葡萄酒和沉淀物分離，葡萄酒自流進(jìn)法國橡木桶進(jìn)行陳年，新橡木桶的使用比例為1/3。白葡萄酒的陳年時間為8-18個月，紅葡萄酒的陳年時間為12-18個月。

加拉德酒莊現(xiàn)已推出多款優(yōu)質(zhì)葡萄酒，其品質(zhì)已贏得了業(yè)內(nèi)人士和葡萄酒消費者的廣泛認(rèn)可和贊譽，該酒莊也漸漸發(fā)展成為勃艮第產(chǎn)區(qū)內(nèi)一顆耀眼的明星。