花莊
Flowers Vineyards & Winery

花莊（Flowers Vineyards & Winery）位于美國加利福尼亞州（California）產(chǎn)區(qū)的索諾瑪縣（Sonoma Couty）子產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座精品酒莊。

　　花莊由沃爾特·弗勞爾（Walt Flowers）和喬安·弗勞爾（Joan Flowers）夫婦共同創(chuàng)立。沃爾特曾是一名幼師，1982年，他和妻子在賓夕法尼亞州（Pennsylvania）的創(chuàng)立了月亮托兒所（Moon Nursery）。二人由于工作原因，頻繁往來于俄勒岡（Oregon）和加利福尼亞之間，并在商旅間隙中對葡萄酒產(chǎn)生了熱愛。1989年，夫妻倆來到索諾瑪北部的海岸，這里涼爽的氣候深深地吸引了他們。次年，二人便買下了該地約321英畝的地產(chǎn)，并于1991年開始種植葡萄。

　　花莊的葡萄園距離太平洋約兩英里，海拔在1,150至1,875英尺之間。受益于涼爽的海風(fēng)和海岸的多霧天氣，即使在炎熱的夏季，葡萄園也能夠保持涼爽。葡萄園種植的主要葡萄品種正是喜涼的霞多麗（Chardonnay）和黑皮諾（Pinot Noir）。

　　為了保證葡萄的品質(zhì)，花莊所有的釀酒葡萄均在清晨時進(jìn)行采用人工采摘，以保證葡萄新鮮的風(fēng)味。在壓榨之前，所有葡萄還會經(jīng)過人工篩選。在黑皮諾紅葡萄酒的釀造上，酒莊進(jìn)行部分去梗，75%的黑皮諾葡萄會在開放式發(fā)酵罐內(nèi)進(jìn)行整串發(fā)酵。發(fā)酵完成后，酒莊會讓葡萄汁與葡萄皮接觸10至15天，以提升葡萄汁的風(fēng)味和顏色。之后，酒莊會將去皮后的葡萄汁植入法國橡木桶中進(jìn)行熟化，時間為14至16個月。在白葡萄酒的釀造上，酒莊會對發(fā)酵好的葡萄汁進(jìn)行二次發(fā)酵，將蘋果酸（Malic Acid）轉(zhuǎn)化為乳酸（Lactic Acid），并且會保留葡萄酒中的酒泥。

　　花莊專注于釀造黑皮諾干紅葡萄酒（Flowers Vineyards & Winery Pinot Noir）和霞多麗干白葡萄酒（Flowers Vineyards & Winery Chardonnay），其產(chǎn)量有限，品質(zhì)優(yōu)異。