菲瑪修道院酒莊
Freemark Abbey Winery

美國(guó)納帕谷（Napa Valley）眾多的酒莊之中，沒(méi)有幾個(gè)會(huì)像菲瑪修道院酒莊（Freemark Abbey Winery）那樣，擁有著如此豐富而傳奇的歷史。菲瑪修道院酒莊的歷史，具體可以追溯至一個(gè)多世紀(jì)以前。1886年，約瑟芬·蒂克森（Josephine Tychson）在29號(hào)公路沿線(xiàn)附近的圣海倫娜（St. Helena）建立了如今的莊園。而約瑟芬女士也打破了以往的歷史，成為了加州（California）第一位女性莊主。

如果單看酒莊的名字，人們或許會(huì)誤以為酒莊的歷史與宗教有著什么聯(lián)系。事實(shí)上，該酒莊與宗教沒(méi)有任何的聯(lián)系。酒莊在建立之初名為蒂克森酒莊（Tychson Cellars）。1939年，查爾斯·弗里曼（Charles Freeman）、麥康·福斯特（Markquand Foster）以及艾比·埃亨（Abbey Ahern）購(gòu)買(mǎi)了酒莊，又將其改名為“Freemark Abbey”，這個(gè)名稱(chēng)集合了三個(gè)合伙人的名字。

1976年，酒商史蒂芬·司巴利（Steven Spurrier）組織了具有開(kāi)創(chuàng)性歷史意義的“巴黎審判（The Judgment of Paris）”。在被挑選的用于參賽的12款美國(guó)酒中，菲瑪修道院酒莊是唯一一個(gè)白葡萄酒和紅葡萄酒同時(shí)入圍的美國(guó)酒莊，其1967年份的紅葡萄酒獲得了第十名的成績(jī)。 2005年，酒莊被杰克遜家族酒業(yè)（Jackson Family Wines）收購(gòu)，現(xiàn)為杰斯·杰克遜（Jess Jackson）所有。

菲瑪修道院酒莊的葡萄園由位于盧瑟福（Rutherford Bench）、卡內(nèi)羅斯（Carneros）、豪威爾山（Howell Mountain）以及維德山（Mount Veeder）的4個(gè)地塊構(gòu)成，這些葡萄園是酒莊釀酒的基石。盧瑟福葡萄園（Rutherford Bench）主要包括了伯斯奇葡萄園（Bosche Vineyard）和西克莫葡萄園（Sycamore Vineyard）兩個(gè)部分，這一葡萄園的采摘?dú)v史已經(jīng)延續(xù)了40多年，主要種植了赤霞珠（Cabernet Sauvignon），而獨(dú)特的風(fēng)土也為葡萄酒增添了復(fù)雜度，為世界所共知?？▋?nèi)羅斯葡萄園（Carneros）位于圣巴勃羅灣（San Pablo Bay）附近，受到太平洋寒冷海霧的影響，氣候涼爽，主要種植了黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）和梅洛（Merlot）。豪威爾山葡萄園（Howell Mountain）位于納帕河谷東側(cè)范圍，巴卡山（Vaca Mountain）的側(cè)翼。園內(nèi)土壤為火山巖土壤，種植的赤霞珠味道獨(dú)特，且釀出的酒具有優(yōu)秀的陳年能力。維德山葡萄園（Mount Veeder）種植的赤霞珠是對(duì)這一地區(qū)獨(dú)特風(fēng)土的折射，特點(diǎn)十分突出。

20世紀(jì)60年代，菲瑪修道院酒莊的釀酒師布萊德·韋伯（Brad Webb）開(kāi)創(chuàng)了若干葡萄酒釀造的新方法，而這在后來(lái)也成為了加州釀酒的新標(biāo)準(zhǔn)。其中比較有名的就是，在釀造霞多麗葡萄酒的過(guò)程中，不使用蘋(píng)果酸乳酸發(fā)酵，而這種釀酒方式一直被酒莊沿用至今。20世紀(jì)70年代，知名釀酒師杰瑞·盧博爾（Jerry Luper）加入到菲瑪修道院酒莊，他在紅葡萄酒釀造方面的出色表現(xiàn)，進(jìn)一步鞏固了酒莊世界頂級(jí)赤霞珠生產(chǎn)者的國(guó)際地位。目前，酒莊的釀酒師是泰德·愛(ài)德華（Ted Edwards），他畢業(yè)于著名的加利福尼亞州大學(xué)戴維斯分校（UC Davis），擁有葡萄酒釀制學(xué)碩士學(xué)位，1985年加入菲瑪修道院酒莊。酒莊現(xiàn)在平均年產(chǎn)葡萄酒40,000箱，以出產(chǎn)赤霞珠、梅洛和霞多麗等高檔葡萄酒為主。