情報(bào)7號酒莊
Gen?7?Wines

情報(bào)7號酒莊（Gen 7 Wines），原布魯克賽德酒莊（Brookside Winery），位于美國加利福尼亞州（California）產(chǎn)區(qū)。酒莊的釀酒歷史已有180余年，是加州最古老的家族式酒莊。

　　1832年，年輕的泰奧菲爾·瓦奇（Theophile Vache）帶著他的三個(gè)侄子離開了家鄉(xiāng)法國，在加州的圣貝尼托（San Benito）葡萄園區(qū)建立了第一個(gè)葡萄園和酒莊，憑借著家族賦予的葡萄酒釀造技能，他成為了加州葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的先驅(qū)。1883年，泰奧菲爾·瓦奇的侄子三人搬到了雷德蘭茲（Redlands），建立布魯克賽德酒莊。接著，法國比安（Biane）家族的馬里斯·比安（Marius Biane）來到雷德蘭茲為瓦奇（Vache）兄弟工作，馬里斯與瓦奇兄弟其中一人的女兒相愛并結(jié)婚。隨后，兩大家族的后代延續(xù)了父輩的產(chǎn)業(yè)及技藝，使酒莊發(fā)展成為美國最大的酒莊之一。1972年，比阿特麗斯食品公司（Beatrice Foods）收購了布魯克賽德，十年之后又將其所有資產(chǎn)售出。2009年，布魯克賽德酒莊開始了傳奇的重生。現(xiàn)任莊主蒂姆·巴西諾（Tim Bacino）是瓦奇和比安家族的第六代傳人，他希望能重振家族傳統(tǒng)、復(fù)興加州第一家族葡萄酒的卓越地位。

　　從布魯克賽德酒莊到情報(bào)7號酒莊，酒莊一直都與加州的一些頂級葡萄園保持著良好的合作關(guān)系，從它們那里購買最優(yōu)質(zhì)的釀酒葡萄。目前與酒莊有合作關(guān)系的葡萄園大多坐落在騎士谷（Knight's Valley）、索諾瑪海岸（Sonoma Coast）、蒙特利（Monterey）、帕索羅布爾斯（Paso Robles）、圣瑪利亞（Santa Maria）和圣巴巴拉（ Santa Barbara）。酒莊的團(tuán)隊(duì)每年都會(huì)訪問許多加利福尼亞的精品葡萄園，經(jīng)過品嘗與分析，將具備極佳特性和完美成熟度的頂級品質(zhì)的葡萄用于其葡萄酒的釀造。酒莊用于釀酒的主要葡萄品種有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、仙粉黛（Zinfandel）和霞多麗（Chardonnay）。

　　在葡萄酒釀造上，情報(bào)七號酒莊既繼承了莊主蒂姆的法國祖先傳承下來的傳統(tǒng)和風(fēng)格，又融合了不斷進(jìn)步的現(xiàn)代技術(shù)，如殺菌和發(fā)酵等。酒莊堅(jiān)持手工釀制高品質(zhì)的葡萄酒，酒液在完成酒精發(fā)酵后，會(huì)被置入法國橡木桶中熟成9至22個(gè)月。精益求精的釀酒技術(shù)加上優(yōu)質(zhì)的釀酒品種，使得酒莊釀制出的單一品種酒或混釀葡萄酒都能給人帶來美妙的味蕾體驗(yàn)。

　　情報(bào)七號酒莊目前生產(chǎn)多款紅白葡萄酒，表現(xiàn)優(yōu)異，例如，情報(bào)七號釀酒師珍藏霞多麗干白葡萄酒（Gen 7 Wines Vintner's Reserve Chardonnay）在2014年獲得舊金山紀(jì)事報(bào)葡萄酒大賽（San Francisco Chronicle Wine Competition）雙金獎(jiǎng)；情報(bào)七號釀酒師珍藏赤霞珠干紅葡萄酒（ Gen 7 Wines Vintner's Reserve Cabernet Sauvignon）在2016年獲得舊金山紀(jì)事報(bào)葡萄酒大賽金獎(jiǎng)。