戈登山酒莊
Gordon Hills Estate

戈登山酒莊（Gordon Hills Estate）位于澳大利亞新南威爾士州（New South Wales）的奧蘭治（Orange）產(chǎn)區(qū)，致力于出產(chǎn)來(lái)自冷涼氣候下，風(fēng)格純凈優(yōu)雅的餐酒級(jí)葡萄酒。

　　2008年，諾爾·戈登（Noel Gordon）和瑪吉·戈登（Margie Gordon）夫婦從道格·伯克（Doug Burke）手中買(mǎi)下伯克山坡酒莊（Burke and Hills），并將該酒莊改名為“戈登山酒莊”。酒莊的釀酒工作由來(lái)自華萊士酒莊（ Wallace Lane Winery）的菲爾·科爾尼（Phil Kearney）和羅切爾·科爾尼（Rochelle Kearney）夫婦共同負(fù)責(zé)。

　　戈登山酒莊的葡萄園建設(shè)于1999年，分布在卡諾布拉斯山（Mount Canobolas）朝北的斜坡上，總面積達(dá)10公頃。葡萄園海拔約900米，氣候涼爽，葡萄采收期延遲4-8周，這能夠使葡萄積累更多風(fēng)味物質(zhì)，釀出的酒濃郁而純凈優(yōu)雅。

　　戈登山酒莊只釀制四款葡萄，即長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）、霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）和李茲特山紅葡萄混釀（Lidster Hill）。這些葡萄均由人工采摘，以挑選出優(yōu)質(zhì)的釀酒葡萄。在釀制霞多麗葡萄酒時(shí)，采收的葡萄整串壓榨，然后倒入法國(guó)橡木桶中，利用果皮上的酵母進(jìn)行酒精發(fā)酵，酒精發(fā)酵完成后不進(jìn)行蘋(píng)果酸乳酸發(fā)酵。其中，橡木桶的使用比例為21%為新桶，45%為一年桶，34%為兩年桶。在釀制長(zhǎng)相思葡萄酒時(shí)，使用不銹鋼罐而不是橡木桶進(jìn)行酒精發(fā)酵，目的是使葡萄酒保持純凈明快風(fēng)味特點(diǎn)。在釀制黑皮諾葡萄酒時(shí)，采收的葡萄低溫浸皮3周，其中10%整串發(fā)酵，其余90%去梗后發(fā)酵，發(fā)酵完成后倒入法國(guó)橡木桶（25%為新桶）中熟成10個(gè)月。李茲特紅葡萄混釀?dòng)沙嘞贾椋–abernet Sauvignon）61%、品麗珠（Cabernet Franc）22%、梅洛（Merlot）17%混釀而成，小型法國(guó)橡木桶（25%為新桶）中熟成數(shù)月后裝瓶，陳年潛力15年以上。

　　戈登山酒莊推出的葡萄酒品質(zhì)極佳，曾多次獲得酒評(píng)人士好評(píng)，并在葡萄酒賽事上獲得獎(jiǎng)項(xiàng)。值得一提的是，2009年份的霞多麗葡萄酒獲得詹姆士·韓禮德（James Halliday）給出的93分的高分評(píng)價(jià)。