格蕾絲布魯克酒莊
Gracebrook Vineyards

格蕾絲布魯克酒莊（Gracebrook Vineyards）位于澳大利亞維多利亞州（Victoria）的國王谷（King Valley），是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座規(guī)模較大的家族式精品酒莊。

　　格蕾絲布魯克酒莊成立于1989年，莊主是戴維·梅爾普斯（David Maples）和朗達(dá)·梅爾普斯（Rhonda Maples）夫婦。夫婦倆自幼都生長于農(nóng)村，對農(nóng)作物的生長習(xí)性和栽培方法都不陌生，而且朗達(dá)還曾在葡萄園里工作過，深諳葡萄采摘和剪枝的栽培技術(shù)。這些切身經(jīng)歷對他們?nèi)蘸髣?chuàng)建并經(jīng)營自己的酒莊都起到了非常重要的作用。格蕾絲布魯克酒莊成立之后，他們兢兢業(yè)業(yè)地經(jīng)營著自己的葡萄園，并將一座擁有110年歷史的且年久失修的馬廄改造成為風(fēng)格獨特、漂亮?xí)r尚的酒窖和多功能茶餐廳，供前來酒莊的游客們欣賞美景、品嘗佳釀。1997年，酒莊收購了加洛特農(nóng)場（Jarrott Farm），并且修繕了其中的水庫、堤壩、籬笆和道路等諸多基礎(chǔ)設(shè)施，使之成為一個集葡萄種植與牛羊畜養(yǎng)于一體的綜合性農(nóng)場。

　　格蕾絲布魯克酒莊的葡萄園位于維多利亞州東北部的國王谷，緯度為南緯36度，為典型的大陸性氣候。葡萄園一共分為4個大區(qū)，分別是霞多麗區(qū)（The Chardonnay Block）、西拉區(qū)（The Shiraz Block）、赤霞珠區(qū)（The Cabernet Sauvignon Block）和加洛特農(nóng)場（The Jarrott Farm）。霞多麗區(qū)位于河畔一片平坦肥沃的圍場中，從1989年起開始種植霞多麗葡萄樹。最初這個園區(qū)收獲的葡萄全部出售給其他酒莊，但從1994年酒莊釀造的霞多麗葡萄酒在當(dāng)?shù)氐钠咸丫普怪袛孬@大獎之后，酒莊便開始利用該園區(qū)出產(chǎn)的葡萄大規(guī)模地釀造優(yōu)質(zhì)的霞多麗葡萄酒。葡萄園的西拉區(qū)位于一塊朝北的光照充足的斜坡上，坡底下有一條小溪，為園區(qū)的灌溉提供了充足的水源。該園區(qū)原先是一片雜草叢生的荒地，經(jīng)梅爾普斯夫婦改造后，植被覆蓋之下的深厚的紅色玄武巖土逐漸顯露出來，這種風(fēng)化形成的巖石土富含多種礦物質(zhì)成分，并且擁有很多的氣孔，排水性極好。該園區(qū)的占地面積為56英畝，從1995年起開始種植西拉葡萄樹。葡萄園的赤霞珠區(qū)位于酒莊酒窖的正前方，占地12英畝，從2000年起開始收獲葡萄果實。加洛特農(nóng)場則是一片耕種多年的熟地，早在1899-1952年期間就大批量地向周圍的城市輸送農(nóng)產(chǎn)品。農(nóng)場內(nèi)的葡萄種植區(qū)占地75英畝，葡萄樹的樹齡在16-17年左右。除了上述提到的霞多麗、西拉以及赤霞珠以外，酒莊的葡萄園內(nèi)還種植著桑嬌維塞（Sangiovese）、多姿桃（Dolcetto）、薩格蘭蒂諾（Sagrantino）、薩瓦涅（Savagnin）等葡萄品種。葡萄園全部實行可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，葡萄采摘前必須進(jìn)行嚴(yán)格的評估，以確保收獲的葡萄果實具有健康、良好、新鮮的狀態(tài)。

　　格蕾絲布魯克酒莊遵循自然主義的釀酒原則，精選優(yōu)質(zhì)葡萄，盡量將發(fā)酵和熟化過程中的人工干預(yù)降至最低水平，從而賦予每一個年份葡萄酒自己專屬的風(fēng)味特點和年份特色。酒莊新近出產(chǎn)的葡萄酒全部采用螺旋蓋封瓶，這種瓶蓋能有效地控制透氧速率，以便釀酒師準(zhǔn)確地判斷葡萄酒的最佳出窖時間。整個裝瓶、貼標(biāo)以及包裝過程都是在嚴(yán)格的質(zhì)量控制體系下完成的。

　　格蕾絲布魯克酒莊出品的葡萄酒以果香濃郁著稱，雷司令（Riesling）葡萄酒清新芬芳，梅洛、西拉、赤霞珠葡萄酒濃郁豐醇，桑嬌維塞葡萄酒鮮活刺激，很好地展現(xiàn)出國王谷的風(fēng)土特色?，F(xiàn)今，酒莊的這些葡萄酒主要出口至馬來西亞、新加坡、香港和中國大陸。