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酒款
酒柜

綠道酒莊
Greenway Wines

綠道酒莊介紹  THE PROFILE

綠道酒莊(Greenway Wines)位于澳大利亞新南威爾士州(New South Wales)的布魯克·福德維治(Broke Fordwich)產區(qū),是該產區(qū)內一座家庭經營的精品酒莊。

  綠道酒莊由約翰·馬爾科維奇(John Marinovich)和安妮·格林威(Anne Greenway)夫婦共同創(chuàng)建于2009年。酒莊的主要工作人員除了莊主夫婦兩人外,還有兩位釀酒師——麥克·馬納斯(Michael McManus)和丹尼爾·比奈特(Daniel Binet),以及兩位葡萄種植者——詹妮·布萊特(Jenny Bright)和尼爾·格羅瑟(Neil Grosser)。

  綠道酒莊的葡萄園坐落于獵人谷(Hunter Valley)的小產區(qū)布魯克·福德維治內,緊臨臥龍比溪流(Wollombi Brook)與斷背山山脈(Brokenback Ranges)。此處土壤為紅色的火山巖土,降雨量較低,氣溫較高。葡萄園內主要種植梅洛(Merlot)、菲亞諾(Fiona)、瓊瑤漿(Gewurztraminer)和少量西拉(Shiraz),葡萄藤樹齡均在15年以上。綠道酒莊聘請了兩位專業(yè)的葡萄種植者來管理葡萄園。首席葡萄種植者詹妮畢業(yè)于查爾斯史都華大學(Charles Sturt University)的應用科學(紅酒科學方向)專業(yè),此后在獵人谷當地積累了10年的釀酒師經驗。而另一位葡萄種植者尼爾則有40年的葡萄種植相關經驗。在兩位葡萄種植者的協(xié)作管理下,綠道酒莊的葡萄園能保證產出葡萄的高品質,而葡萄園也因此獲得澳大利亞著名酒評師詹姆斯·韓禮德(James Halliday)給出4.5星(5星為滿分)好評。

  綠道酒莊致力于釀造精品葡萄酒,釀酒所用葡萄均來自自家葡萄園。酒莊現(xiàn)有兩位專業(yè)的釀酒師——麥克和丹尼爾。作為一位出色的釀酒師,麥克擅長使用極簡的釀酒方法,在整個釀酒過程中保留葡萄酒自身的風味和特點。他秉承著一絲不茍的工作態(tài)度和對紅酒藝術的感知力,保證了綠道酒莊手工釀制葡萄酒的高品質。而擁有17年釀酒經驗的丹尼爾則是獵人谷公認的年輕釀酒師,他致力于純手工釀制能夠反映葡萄園風土特色的葡萄酒。兩位釀酒師主要采用傳統(tǒng)的手工釀酒方法來釀制葡萄酒。以紅葡萄酒為例,新采摘的葡萄經手工剔除未成熟以及腐爛的葡萄后,要進行去梗、破皮、浸皮三道工序,之后轉入桶中發(fā)酵,發(fā)酵完成后再進行壓榨、熟成,最后在酒莊內完成裝瓶和包裝。

  目前,綠道酒莊年產量約為500箱,擁有多個系列的梅洛及西拉等紅葡萄酒、灰皮諾(Pinot Gris)等白葡萄酒、桃紅葡萄酒和起泡酒。其中,莫門托系列(Momento series)的葡萄酒最能充分代表酒莊當地的風土特點。綠道酒莊生產的葡萄酒風味濃郁,品質高,廣受外界好評。例如,酒莊出產的綠道酒莊建筑師西拉干紅葡萄酒(Greenway Wines The Architect Shiraz)就曾獲得詹姆斯·韓禮德給出的95分高分評價。

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