灰瓦巖酒莊（Greywacke Winery）是新西蘭著名酒莊之一，位于著名的馬爾堡（Marlborough）產(chǎn)區(qū)，于2009年由著名釀酒師凱文•賈德（Kevin Judd）創(chuàng)立。

　　凱文•賈德是馬爾堡的先鋒釀酒師之一，其一生的事業(yè)都與新西蘭的葡萄酒緊密相連。凱文出生在英國，長大在澳大利亞，還在澳大利亞學習了釀酒技藝。1983年，他搬去新西蘭并加入了謝勒斯酒業(yè)（Selaks Wines）。后來，他又成為了云霧之灣酒莊（Cloudy Bay）的當家釀酒師，并在該公司發(fā)布的前25個年份酒的釀制中一直發(fā)揮著舉足輕重的作用。2009年，他決定建立自己的品牌——“灰瓦巖”。“灰瓦巖”本來就是凱文和妻子金伯利（Kimberley）栽培的首個位于馬爾堡的葡萄園的名稱，因為這片園地土壤中有許多圓形的灰瓦巖石塊。1993年，凱文注冊了該名稱，他潛意識中認為，“灰瓦巖”有一天會成為自己的葡萄酒品牌名稱。

　　凱文用來釀酒的原料全部來自位于懷勞平原（Wairau Plains）中部和南部山谷（Southern Valleys）的葡萄園，而其中的多數(shù)葡萄園歸薩瑟蘭（Sutherland）家族所有，而其余的葡萄園則是從該產(chǎn)區(qū)的其他地方精心挑選的。當葡萄原料收集好后，會運到位于布蘭卡特谷（Brancott Valley）的狗點酒莊（Dog Point Winery）內(nèi)。之后，凱文就在那里釀制自己的灰瓦巖葡萄酒。

　　灰瓦巖品牌葡萄酒本來只有長相思（Sauvignon Blanc）和黑皮諾（Pinot Noir）兩個品種。其中，長相思有兩種風格迥異的類型。除了這三款核心產(chǎn)品外，該品牌還推出了少量的霞多麗（Chardonnay）、灰皮諾（Pinot Gris）、雷司令（Riesling）和瓊瑤漿（Gewurztraminer）葡萄酒。