古特康斯坦提亞酒莊（Groot Constantia）是南非最古老的葡萄酒莊園，距今已有300多年歷史。酒莊位于南非康斯坦提亞（Constantia）產(chǎn)區(qū)，這里已被列為開(kāi)普敦6個(gè)不可不去的經(jīng)典景致之一。古特康斯坦提亞酒莊如一塊美玉鑲嵌在如海洋般連綿起伏的葡萄園里。穿過(guò)酒莊潔白亮麗的大門(mén)，一條兩旁是古木蒼柏的大路通向酒莊靜幽的深處，透過(guò)遮天蔽日的古樹(shù)向外望去，是一排排整齊茂盛的葡萄園。酒莊主體建筑以白色主調(diào)、荷蘭風(fēng)格的莊主宅第坐落在酒莊院落后部?，F(xiàn)在，這里已經(jīng)成為葡萄酒紀(jì)念館。

追溯歷史，這座被稱(chēng)為南非葡萄酒酒莊之母的古特康斯坦提亞酒莊一直與南非葡萄酒的發(fā)展休戚相關(guān)。1685年，荷蘭移民Simon vander Stel，一位極受歡迎的指揮官和開(kāi)普敦地區(qū)的地方長(zhǎng)官，在這里創(chuàng)建了該酒莊。1716年，Oloff Bergh購(gòu)得酒莊的部分產(chǎn)業(yè)，重新取名為古特康斯坦提亞。又經(jīng)一次易手后，1778年酒莊被Cloete家族購(gòu)得。經(jīng)歷其5代人的經(jīng)營(yíng)，酒莊被打造成最漂亮的去處。同時(shí)，Cloete家族精心釀酒，讓酒莊葡萄酒的美名遠(yuǎn)播，成為歐洲很多皇宮貴族追捧搜獵的對(duì)象，并頻繁出現(xiàn)在眾多知名文學(xué)作品中。1885 年，酒莊被拍賣(mài)給了政府。在隨后的歲月里，這個(gè)南非元老級(jí)酒莊，一直是引領(lǐng)南非葡萄酒產(chǎn)業(yè)的旗幟，甚而是救贖。19紀(jì)末根瘤蚜蟲(chóng)開(kāi)始在南非作祟時(shí)，酒莊作為實(shí)驗(yàn)農(nóng)場(chǎng)，預(yù)見(jiàn)性的準(zhǔn)備了數(shù)十萬(wàn)株美國(guó)嫁接根苗，并大量繁殖，從而拯救了南非葡萄酒業(yè)。

在南非，雖然在城里的商場(chǎng)超市、普通酒類(lèi)商店和葡萄酒專(zhuān)賣(mài)店，以及在機(jī)場(chǎng)的免稅店都可以買(mǎi)到南非葡萄酒，但是，像古特康斯坦提亞這樣有特色和名望的酒莊，一般在普通商超等賣(mài)場(chǎng)里較難見(jiàn)到。最早，酒莊的葡萄酒曾一度只在酒莊銷(xiāo)售。現(xiàn)在，作為具有特別歷史內(nèi)涵的南非葡萄酒，酒莊有6成左右葡萄酒出口，以滿足國(guó)外市場(chǎng)需求，包括MCM Wines公司將其帶到中國(guó)。然而無(wú)論在哪里，它基本都只出現(xiàn)在酒店餐廳及專(zhuān)業(yè)葡萄酒專(zhuān)賣(mài)店。如果您有機(jī)會(huì)來(lái)到酒莊，不要錯(cuò)過(guò)在此品嘗美酒和精選佳釀的難得良機(jī)。

值得圈點(diǎn)的還有酒莊的皮諾塔吉（Pinotage）、西拉以及名為“Gouverneurs Reserve”的波爾多風(fēng)格調(diào)配葡萄酒。三款不同特質(zhì)的葡萄酒代表了酒莊的品質(zhì)和風(fēng)格，也概括了南非紅葡萄酒的整體品類(lèi)。