哈斯凱爾酒莊（Haskell Winery）位于南非斯特蘭德（Stellenbosch）產(chǎn)區(qū)的海德堡山（Helderberg），這里被公認(rèn)為是南非最好的葡萄酒子產(chǎn)區(qū)之一。

1991年，普雷斯頓·哈斯凱爾（Preston Haskell）帶著父母來(lái)到南非，當(dāng)時(shí)，他們對(duì)此處物美價(jià)廉的酒贊譽(yù)不止。出于對(duì)葡萄酒的滿(mǎn)腔熱情，普雷斯頓買(mǎi)下了海德堡山斜坡上的一塊果園，并將其改造成葡萄園。2002年，哈斯凱爾酒莊誕生了，酒莊標(biāo)志是哈斯凱爾的首字母——“H”。2007年，哈斯凱爾酒莊推出了第一款恒星紅酒（stellar）。2009年，哈斯凱爾酒莊參加三國(guó)爭(zhēng)霸酒賽（Tri-Nations Challenge），獲得最佳西拉（Shiraz）、最佳紅葡萄酒和最佳展示酒的榮譽(yù)。

哈斯凱爾酒莊的葡萄園占地約23公頃。葡萄園所在地土壤類(lèi)型多樣，以風(fēng)化的花崗巖土質(zhì)為主。由于位于典型的地中海氣候區(qū)，這里的夏季高溫少雨，冬季溫和濕潤(rùn)，晝夜溫差較大，有利于葡萄的糖分積累。該地夏季炎熱干燥，但有濕潤(rùn)涼爽的海風(fēng)由其東南部的福爾斯灣（False Bay）吹來(lái)，正好為葡萄消暑降溫。酒莊主要種植的葡萄品種為赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉、霞多麗（Chardonnay）和梅洛（Merlot）。

哈斯凱爾酒莊的釀酒哲學(xué)是追求卓越。自成立以來(lái)，釀酒師一直致力于釀造獨(dú)具地方風(fēng)土特色的葡萄酒，堅(jiān)持只讓高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量的葡萄酒進(jìn)入消費(fèi)市場(chǎng)。在采摘方式上，哈斯凱爾酒莊堅(jiān)持手工采摘以保證葡萄的品質(zhì)。在釀造方式上，其紅葡萄經(jīng)破皮后在不銹鋼桶或橡木桶中進(jìn)行浸皮發(fā)酵，以充分萃取色素、單寧與風(fēng)味物質(zhì)；而破皮壓榨后的白葡萄也會(huì)在橡木桶中進(jìn)行發(fā)酵，以增添更復(fù)雜的風(fēng)味。

哈斯凱爾酒莊的經(jīng)典酒款為2010年份的哈斯凱爾系列IV混釀干紅葡萄酒（Haskell IV）。該酒由68% 的赤霞珠、22%的梅洛、5%的味而多（Petit Verdot）和 5%的西拉混釀而成。酒液呈深紅色，散發(fā)著漿果、李子、藍(lán)莓的香味，帶著煙草、圣誕布丁與甘草的味道。這款酒口感柔和，品質(zhì)上乘，獲得南非葡萄酒指南（Platter’s South African Wine Guide）高達(dá)5分的滿(mǎn)分評(píng)價(jià)。