紫蝴蝶酒莊（Hewitson）坐落于阿德萊得中心區(qū)域邊緣的前冷凍乳品商店舊址。該建筑建造于17世紀(jì)末，墻體厚重，內(nèi)襯軟木，周圍自然環(huán)境優(yōu)美，氣候涼爽，十分適合優(yōu)質(zhì)葡萄酒的窖藏成熟。

　　紫蝴蝶酒莊由釀酒師Dean Hewitson于1998年創(chuàng)建。酒莊莊主兼釀酒師Dean Hewitson有UC Davis的碩士學(xué)位，曾經(jīng)在法國做了三年的釀酒師，在美國俄勒岡做了一年的釀酒師。作為紫蝴蝶酒莊的釀酒師，Dean一直致力于深入解讀與完美展現(xiàn)這片澳洲最卓越的葡萄種植區(qū)的完美特質(zhì)。Dean始終堅信，如同人們必定在某些方面強于其他人，某些特定品種的葡萄也只有在某些地區(qū)培育才能得到最為出眾的品質(zhì)。源于此，他將畢生精力投入到尋找堪稱風(fēng)土與品種完美結(jié)晶的優(yōu)質(zhì)葡萄中，以最大程度釀制出品質(zhì)無與倫比的頂級佳釀。

　　紫蝴蝶酒致力于釀制獨具風(fēng)格的葡萄酒以展現(xiàn)南澳著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)的優(yōu)越風(fēng)土特質(zhì)。這些頂級葡萄種植區(qū)包括：巴羅薩谷（Barossa Valley）、伊頓谷（Eden Valley）、邁拉侖維爾（McLaren Vale）以及阿德萊得山區(qū)（Adelaide Hills）。它們也是全澳洲乃至全世界最為古老、最為珍貴的葡萄園，種植方式使得葡萄品質(zhì)較之世界上其它品種更加接近此品種的歐洲始源。

　　紫蝴蝶酒莊是公認(rèn)的能夠躋身澳大利亞頂級酒莊之列的杰出釀造商，該酒莊出品的葡萄酒被譽為風(fēng)味獨具，均衡精妙，復(fù)雜多變。同時，其優(yōu)美的質(zhì)感與葡萄酒風(fēng)格也注定這些葡萄酒將十分適合出現(xiàn)于世界級的個人專屬酒窖、最奢華的酒店與最頂級的餐廳等場所中。