圣櫟酒莊（Holm Oak Vineyards）位于澳大利亞塔斯馬尼亞州（Tasmania）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)知名的酒莊之一。

       作為一個家族型酒莊，圣櫟酒莊的歷史并不算悠久，酒莊成立于1983年。目前，圣櫟酒莊為瑞貝卡（Rebecca）和蒂姆•達夫（Tim Duffy）夫婦所有，其中瑞貝卡是釀酒師，而蒂姆•達夫則是葡萄栽培專家，兩人分工合作，相得益彰。

       圣櫟酒莊的葡萄園位于塔斯馬尼亞州泰馬河（Tamara River）附近的泰馬山谷（Tamar Valley），該山谷地形多樣，酒莊管理者在葡萄園里種植的葡萄品種也呈多樣性，國際知名的紅葡萄和白葡萄品種他們都有所涉獵。其中，以黑皮諾（Pinot Noir）和雷司令（Riesling）種植得最多。

       圣櫟酒莊一直以來都秉承著“有機環(huán)保”的釀酒理念，酒莊及葡萄園的所有工作全部是由人工完成。因此，酒莊出產(chǎn)的葡萄酒自然鮮美，果香尤其是木莓和草莓的香氣非常濃郁，口感獨特。

       雖然酒莊的規(guī)模不大，建立時間也不長，但是圣櫟酒莊出產(chǎn)的葡萄酒依然受到廣大消費者的青睞。此外，一些專業(yè)的酒評家也對該酒莊葡萄酒給予了很高的評價，比如澳大利亞著名葡萄酒專家詹姆斯•韓禮德（James Halliday）曾在2013年《葡萄酒指南雜志》（Wine Companion Magazine）上將圣櫟酒莊評定為“澳大利亞十家五星級酒莊之一”，同時還贊譽它是最大的一匹黑馬。近年來，酒莊出產(chǎn)的知名酒款主要有2011 Holm Oak FGR Riesling、2012 Holm Oak Riesling以及2013 Holm Oak Ilex Pinot Noir等。