雅克·普菲尼酒莊
Jacques Puffeney

雅克·普菲尼酒莊（Jacques Puffeney）位于法國汝拉（Jura）產(chǎn)區(qū)阿爾布瓦（Arbois）地區(qū)的蒙蒂萊薩爾敘雷（Montigny Les Arsures）村莊，酒莊特別擅長種植特盧梭（Trousseau）。

　　雅克·普菲尼的父親曾是一名葡萄農(nóng)，他在阿爾布瓦 （Arbois）地區(qū)的蒙蒂萊薩爾敘雷（Montigny Les Arsures）村莊擁有一小塊土地。17歲時，雅克·普菲尼開始釀造葡萄酒，迫于生計，他同時也在當(dāng)?shù)氐哪汤业曛谱髂汤?。之后，普菲尼一家通過不斷地購買周邊土地，讓雅克·普菲尼酒莊擁有了7.5公頃葡萄園。

　　目前，雅克·普菲尼酒莊共擁有7.5公頃葡萄園，其中2.7公頃種植當(dāng)?shù)仄咸哑贩N薩瓦涅（Savagnin），1.8公頃種植霞多麗（Chardonnay），1.2公頃種植普薩（Poulsard），1.2公頃種植特盧梭（Trousseau），剩下0.6公頃種植黑皮諾（Pinot Noir）。所有的葡萄均采用人工采摘的方式采摘。

　　酒莊在釀造紅葡萄酒時，先將葡萄去梗、壓榨后放入大發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵，根據(jù)葡萄采摘年份的不同，紅葡萄酒在橡木桶中陳年時間為24個月至30個月不等。白葡萄酒按照汝拉產(chǎn)區(qū)的傳統(tǒng)釀造工藝進(jìn)行發(fā)酵和熟成。待發(fā)酵和熟成完成后，葡萄酒不經(jīng)過過濾和澄清即裝瓶。

　　雅克·普菲尼酒莊用特盧梭釀造的紅葡萄酒色澤深沉，單寧緊實(shí)，帶有野果、松木和礦物味道。酒莊釀造的白葡萄酒口感清新，帶有榛果和蜂蜜的香味。