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酒款
波爾多

雅克森酒莊
Jacquesson

雅克森酒莊介紹  THE PROFILE

雅克森酒莊(Jacquesson)坐落于迪斯鎮(zhèn)(Dizy)埃佩爾內(nèi)(Epernay)以北。1798年,梅尼•雅克森(Memmie Jacquesson)創(chuàng)建了這家最古老的獨立香檳莊園。雅克森在成立初期就因為優(yōu)良的品質(zhì)獲得了很高的聲譽,并且成為拿破侖皇帝的御用香檳。

  梅尼于1835年去世,他的兒子阿道夫•雅克森(Adolphe Jacquesson)繼承了這間莊園。阿道夫不單單為自己的家族產(chǎn)業(yè),更為整個香檳地區(qū)做出了極大的貢獻。他在葡萄種植和香檳釀造方面都做出了很多革新。遺憾的是,他的后代對于這個家族產(chǎn)業(yè)并不感興趣,1974年,雅克森酒莊被琦葵特(Chiquet)家族收購。現(xiàn)在由讓-荷夫(Jean-Herve)和勞倫•琦葵特(Laurent Chiquet)兄弟負責運營。讓-荷夫和勞倫兄弟采取非傳統(tǒng)的手法釀制香檳,這種方法一方面能真實反應出年份酒基底的個性風味,而另一方面他們亦不斷探索獨特的風土條件以逐漸轉(zhuǎn)向單一葡萄園。

  雅克森擁有的特級葡萄園在艾鎮(zhèn)(AY)、阿維澤(Aviza)和奧利(Oiry)地區(qū),一級葡萄園在奧維耶(Hautvillers)、迪斯鎮(zhèn)(Dizy)和馬勒蘇艾(Mareuil-sur-AY)。雅克森主要的釀酒葡萄都來自于這些產(chǎn)地,只有15%左右釀酒葡萄來自Choilly的特級葡萄園以及來自Cumieres的一級葡萄園。雅克森酒莊只采用特級和一級葡萄園的葡萄釀造美酒,而雅克森酒莊的佳釀秘訣正在于其高品質(zhì)的葡萄。佳釀質(zhì)地復雜而豐富,通過大木桶釀造葡萄酒,不但放大了葡萄的表現(xiàn)深度,并且強調(diào)出它們不同尋常的低添加糖。最為世界上頂級的香檳釀造商之一,雅克森酒莊譽滿全球,并在世界各地諸多歐洲三星級米其林飯店內(nèi)都能品嘗到。

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