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酒款
龍諭酒莊

詹姆希德酒莊
Jamsheed

詹姆希德酒莊介紹  THE PROFILE

詹姆希德酒莊(Jamsheed)位于澳大利亞著名的維多利亞州(Victoria)葡萄酒產(chǎn)區(qū),是該產(chǎn)區(qū)知名的酒莊之一。

  詹姆希德酒莊的名字來源于一個美麗的傳說,相傳在很久以前,古老的波斯王國有一位國王名叫詹姆希德,他非常喜歡新鮮的葡萄,到了冬天的時候,他會把葡 萄儲存在罐子里面,希望來年可再享用,可是這些葡萄卻自然地發(fā)酵了,國王認為這些發(fā)酵了的葡萄已經(jīng)成為毒藥。詹姆希德國王有一位妃子,一直受偏頭痛的困 擾。一次頭痛發(fā)作,她覺得實在難以忍受,便喝下了罐子里的“毒藥”,希望獲得解脫??墒牵^了一段時間她又醒了過來,發(fā)現(xiàn)偏頭痛好了,便把這個好消息告訴 了國王,國王因此做了更多這樣的“毒藥”,于是葡萄酒就這樣誕生了。

  加里(Gary)是詹姆希德酒莊的主人兼釀酒師,他出生于澳大利亞西部,大學修文學專業(yè)。畢業(yè)后,他到日本邊學習邊教當?shù)厝擞⒄Z?;氐桨拇罄麃喓?,有 一段時間,他做起了日語導游,有一次陪客人參觀昆士蘭的葡萄園,他突發(fā)奇想,準備自己釀造葡萄酒,便開始在瑪格麗特河附近的葡萄園打工。隨后他到了美國的 加利福尼亞州,跟著當?shù)氐尼劸茙煴A_•德雷柏(Paul Draper)學習釀酒技術,并在俄勒岡州和澳大利亞的多個葡萄酒產(chǎn)區(qū)工作。2003年,加里創(chuàng)立了詹姆希德葡萄酒品牌,主打產(chǎn)品是單一葡萄園西拉紅葡萄 酒以及其它芳香型的白葡萄酒。

  在葡萄成熟的季節(jié),詹姆希德酒莊采用人工的方式采摘葡萄。采收的葡萄送入酒窖破皮、壓榨后,進行低溫浸皮,然后利用葡萄果皮上天然的酵母進行酒精發(fā) 酵。部分白葡萄酒在發(fā)酵完成后,需保留酒泥在中性法國橡木桶中熟成數(shù)月。紅葡萄酒在發(fā)酵完成后,儲存在新、舊比例不同的法國橡木桶中熟成。在大部分情況 下,酒莊的葡萄酒在裝瓶前不進行過濾或澄清。

  詹姆希德酒莊推出多個系列的西拉(Syrah)、 雷司令(Riesling)、黑皮諾(Pinot Noir)和霞多麗(Chardonnay)酒款。值得一提的是,2012年份的詹姆希德花園谷西拉干紅葡萄酒(Jamsheed Garden Gully Syrah)獲得詹姆士·沙克林(James Suckling)給出的96分的高分評價。

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