金寶拉酒莊（Kimbarra Wines）位于澳大利亞的格蘭皮恩斯（Grampians）產(chǎn)區(qū)，是當(dāng)?shù)匾蛔木魄f。

　　1953年，艾瑞克和杜羅西·力克（Dorothy Leeke）在雅拉瑞特(Ararat)定居，在著名釀酒師如科林佩雷斯（Colin Preece）的指導(dǎo)下創(chuàng)建了金寶拉酒莊。艾瑞克的三個(gè)兒子金（Jim）、彼得（Peter）和大衛(wèi)（David）長大后也加入酒莊，和父母一起共同經(jīng)營和管理酒莊。

　　金寶拉酒莊自1977年起開始種植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和雷司令（Riesling）。雷司令的占地面積為1.4公頃，樹與樹之間的距離為1.5米。酒莊在利用深根系統(tǒng)（deep root system）之前采用滴灌技術(shù)進(jìn)行補(bǔ)水。雷司令的產(chǎn)量在每公頃2-3噸左右。葡萄園內(nèi)赤霞珠的占地面積為0.6公頃，為了解決水資源短缺的問題，酒莊修建了水槽，并在每一棵葡萄樹周圍安裝了滴灌噴頭。園內(nèi)的赤霞珠已有40年的樹齡，隨著樹齡的不斷增加，出產(chǎn)的葡萄質(zhì)量也越來越好。1995年，在釀酒大師伊安麥肯齊（Ian Mackenzie）的指導(dǎo)下，金寶拉酒莊種植了2,000多棵西拉（Syrah），占地面積為9公頃。西拉葡萄園主要以粘土和礫石土壤為主，含有豐富的磷酸鹽以及石灰石，這些微量元素為葡萄提供了獨(dú)特的風(fēng)味。西拉的產(chǎn)量為每公頃5-6噸。酒莊通過增加有機(jī)質(zhì)來改善土壤結(jié)構(gòu)，使葡萄能得到更多的養(yǎng)分。酒莊不使用除草劑和殺蟲劑等化學(xué)農(nóng)藥，以保證出產(chǎn)的葡萄更加純凈天然。

　　金寶拉酒莊一直致力于出產(chǎn)能代表澳大利亞的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。酒莊在釀制雷司令時(shí)，將手工采摘后的葡萄冷凍8天，然后進(jìn)行發(fā)酵，這樣能夠萃取出更濃郁的果汁和更多的礦物質(zhì)風(fēng)味。然后經(jīng)熟成后在原酒莊裝瓶發(fā)售。在釀造西拉時(shí)，葡萄汁會(huì)在不銹鋼大桶中進(jìn)行發(fā)酵，之后置于法國橡木桶中熟成20個(gè)月，最后在原酒莊裝瓶。

　　現(xiàn)今，酒莊出產(chǎn)了赤霞珠干紅葡萄酒、雷司令干白葡萄酒和西拉干紅葡萄酒，深受消費(fèi)者的喜愛。