堪西酒莊（Kynsi Winery）位于美國加利福尼亞州（California）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，由家族所有并運營，專注限量出產(chǎn)品質(zhì)突出的葡萄酒。

　　堪西酒莊出產(chǎn)的黑皮諾（Pinot Noir）、白皮諾（Pinot Blanc）、霞多麗（Chardonnay）、西拉（Syrah）和獨特的紅葡萄酒混釀均源自備受關注的涼爽氣候區(qū)葡萄園，其中黑皮諾源自酒莊自有的位于伊頓谷的科拉爾斯葡萄園（state Stone Corral Vineyard）。酒莊莊主及釀酒師唐•奧斯曼（Don Othman）和格溫•奧斯曼（Gwen Othman）進入中央海岸葡萄酒工業(yè)已經(jīng)有超過30年的時間了。1986年，唐因其發(fā)明的Bulldog Pup氣體壓力棒而廣受認可。這個壓力棒可以將葡萄酒在不需要攪拌的作用下從橡木桶中轉(zhuǎn)移出去，可以進一步減少葡萄酒被氧化的程度。最初，這個壓力棒僅用于轉(zhuǎn)移精致的黑皮諾葡萄酒，于是它便成為了酒莊要獲得豐富而復雜的優(yōu)質(zhì)美酒所不可或缺的工具。之后，酒莊繼續(xù)生產(chǎn)并向世界出售Bulldog Pup這種壓力棒。

　　多年以來， Bulldog Pup壓力棒制造為唐和格溫帶來了接觸行業(yè)知名釀酒商的機會。唐和格溫參考了許多釀酒哲學，并為其創(chuàng)立屬于自己的釀酒理念奠定了基礎。1995年，唐和格溫在加州中央海岸的伊頓谷中心創(chuàng)建了堪西酒莊。如今，唐的女兒及女婿都加入到酒莊的釀酒事業(yè)中，他們共同努力，不斷創(chuàng)造出具有高度一致性的堪西葡萄酒。

　　堪西酒莊采用勃艮第傳統(tǒng)的釀酒方法釀造葡萄酒。當葡萄達到最佳成熟度時，酒莊采用仍工方式采摘。酒莊在所有葡萄園內(nèi)均實施優(yōu)質(zhì)的栽培方法。酒莊擁有科拉爾斯葡萄園、蘭溪多葡萄園（Bien Nacido Vineyard）和里蓋蒂葡萄園（Righetti Ranch）。各園區(qū)擁有各自獨特的氣候特征和土壤類型。科拉爾斯葡萄園有著多樣化的土壤類型，包括砂土、砂質(zhì)壤土、多卵石粘壤土以及不規(guī)則的塊狀土壤。這里平均降雨量為24英寸，受海洋性氣候的影響，早晨多霧，午間暖和，適合種植一些活力較低的葡萄品種，讓葡萄能獲取更多的營養(yǎng)及能量，發(fā)展出更復雜的風味，所以挑選了法國第戎（Dijon）一些克隆品種；蘭溪多葡萄園是澳洲最受推崇的葡萄園之一，土壤類型多樣，有粘壤土和泥質(zhì)壤土等，酒莊在此種植了5英畝的黑皮諾和西拉等葡萄；里蓋蒂葡萄園最近種植了50英畝的霞多麗和黑皮諾品種。

　　堪西酒莊認為以凸顯風土特征為導向的柔和的釀酒方法出產(chǎn)的葡萄酒濃郁，芳香四溢，體現(xiàn)出復雜的品種特性。當葡萄的糖分含量、酸度和風味物質(zhì)達到最大平衡度時就表明葡萄已經(jīng)達到最佳的成熟度，優(yōu)雅而充分地展現(xiàn)出原產(chǎn)地特征的葡萄酒才是頂級美酒的特征。酒莊出產(chǎn)多種葡萄酒，如2012 PINOT NOIR ROSÉ Barn Owl Blush - Edna Valley、2011 PINOT BLANC Bien Nacido Vineyard - Santa Maria Valley、2010 PINOT NOIR Bien Nacido Vineyard - Santa Maria Valley、2010 PINOT NOIR  Precious Stone  Stone Corral Vineyard - Edna Valley和MERRAH Merlot/Syrah Blend - San Luis Obispo County等。