拉瓦酒莊
Lava Cap

拉瓦酒莊（Lava Cap）位于美國(guó)加利福尼亞州（California）普萊瑟維爾（Placerville）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

　　拉瓦酒莊由Jones家族所有。酒莊名“Lava Cap”的由來(lái)要追溯至上百萬(wàn)年前，那時(shí)內(nèi)華達(dá)山脈擾亂火山活動(dòng)，熔巖從山上流淌下來(lái)，覆蓋在山麓上。幾千年過(guò)去后，很多硬化的熔巖消失掉了，但是內(nèi)華達(dá)山脈的山坡上依然存有火山土土壤，這種如讓恰好非常有利于葡萄的種植。Jones 家族就在附近購(gòu)買(mǎi)了一些園地開(kāi)始種植葡萄，并決定把后來(lái)建起的酒莊取名為“Lava Cap”。1981年，該家族首次種植葡萄。1986年在雅拉丘陵（Sierra Foothills）中心地帶創(chuàng)建了酒莊。作為地質(zhì)學(xué)家的家族，他們非常擅長(zhǎng)于挑選出理想的葡萄種植地，認(rèn)為擁有火山土土壤的園地非常適合種植出優(yōu)質(zhì)的葡萄,種植有霞多麗（Chardonnay）、長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）、麝香（Muscat）等品種。后來(lái)他們將酒莊取名為“lava cap”，意思為火山熔巖帽，在這里能夠培植出品質(zhì)相當(dāng)出眾的品種，擁有山坡充足的光照，夜晚還沐浴著涼爽的微風(fēng)。同年，該酒莊發(fā)布了首款年份酒。酒莊所產(chǎn)的葡萄酒每年在全國(guó)各地屢次榮獲系列金牌和大獎(jiǎng)。Tom Jones的釀酒哲學(xué)就是要展現(xiàn)出來(lái)自每塊葡萄園地品種的復(fù)雜及優(yōu)雅的特性。他釀造的每款葡萄酒都采用人工方式釀造，這樣可以充分保留葡萄酒充沛的風(fēng)味和深度。Tom的合伙人是他的兄弟Charlie Jones，其主要負(fù)責(zé)葡萄園的管理工作，采用可持續(xù)發(fā)展的種植方式開(kāi)展葡萄的種植。

　　拉瓦酒莊以出產(chǎn)紅葡萄酒和白葡萄酒為主，如American River Red Celebrated Cuvee 2010、Barbera 2010，這兩款酒曾榮獲《葡萄酒觀察家》88分的高分，還有Cabernet Sauvignon 2010也在國(guó)際品酒師協(xié)會(huì)上榮獲雙面金牌。此外還出產(chǎn)不少優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒如Chardonnay 2010、Muscat Canelli 2011和Sauvignon Blanc 2011等。