杠桿酒莊(Leverage Wines)位于美國加利福尼亞州(California)的帕索羅布爾斯(Paso Robles)產(chǎn)區(qū),是一家以手工釀制葡萄酒為主的小型酒莊。
“杠桿(leverage)”最初的概念是將人們對葡萄酒的熱情和與他人協(xié)作并盡己所能為他人帶來快樂的愿望結(jié)合在一起。在這一概念的啟發(fā)下,杠桿酒莊應(yīng)運而生。酒莊最初的部分收入用于腦瘤研究和病人護理。杠桿酒莊希望能通過葡萄酒進一步增加人們參與慈善活動的積極性,使人們團結(jié)起來,并致力于更大的慈善事業(yè)。
酒莊的咨詢釀酒師亞倫·杰克遜(Aaron Jackson)是一名精品釀酒師,他十分了解種植葡萄所需要的風(fēng)土條件、不同葡萄品種的栽培以及葡萄園的選擇。他更是一名手工釀酒的專家,釀造最好的葡萄酒是他一直的追求。
酒莊的葡萄主要來自帕索羅布爾斯西部的柳樹溪區(qū)(Willow Creek District)和阿德拉伊達區(qū)(Adelaida District)的精品葡萄園,主要的葡萄品種有歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)、慕合懷特(Mourvedre)以及維歐尼(Viognier)。酒莊的葡萄酒大多數(shù)采用混釀的方式,產(chǎn)量十分有限。其中,在釀造紅葡萄酒時,會對15-20%的葡萄進行整串發(fā)酵,并且所有的葡萄酒都會在全新或上一年使用過的法國橡木桶中進行16-18個月的陳釀。
目前,酒莊已發(fā)布的酒款有杠桿酒莊加速度干紅葡萄酒(Leverage Acceleration)、杠桿酒莊軌跡干紅葡萄酒(Leverage Trajectory)、杠桿酒莊桃紅葡萄酒(Leverage Rose)以及杠桿酒莊維歐尼干白葡萄酒(Leverage Viognier)。