路易亞都酒莊（Maison Louis Jadot）地處法國勃艮第（Burgundy）心臟地帶，是最能代表勃艮第葡萄酒精神的著名酒莊之一。      

路易亞都酒莊由亞都（Jadot）家族于1859年創(chuàng)立，當時他們買下了伯恩（Beaune）區(qū)一座知名的一級葡萄園—烏爾蘇禮克洛 （Clos des Ursules）。在接下來的一百年里，酒莊一直由亞都家族掌管。1954年，當時的酒莊擁有者路易斯·奧古斯特·亞都（Louis Auguste Jadot）邀請安德烈·蓋吉（Andre Gagey）擔任路易亞都酒莊釀酒師。1962年路易斯·奧古斯特·亞都去世，安德烈·蓋吉成為了酒莊的的負責人。1984年，亞都女士（Madam Jadot）將路易亞都酒莊所有權轉(zhuǎn)讓給美國致力于收購頂級葡萄園的科普夫家族（Kopf Family），但酒莊負責人沒有發(fā)生變動。1992年至今，安德烈的兒子皮埃爾-亨利·蓋吉（Pierre-Henry Gagey）擔任酒莊負責人一職。 

該酒莊葡萄園占地154公頃，遍布整個勃艮第地區(qū)，其中超過一半是一級和特級的葡萄園。令人詫異的是，偌大的葡萄園只有兩位釀酒師。園里種植的主要葡萄品種有霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）和佳美（Gamay）。葡萄樹的平均樹齡為20-80年。      

在釀酒方面，路易亞都所用的葡萄來于自家的葡萄園，或者是依照合同從葡萄種植者手中買來，這種做法在其他酒莊非常少見。該酒莊所用木桶均是自制的，技術嫻熟的工匠一天可以做五個木桶。通常，橡木在制桶之前一般要放兩年左右，而路易亞都酒莊則更愿意耐心地多等一年。在他們看來，經(jīng)過風吹雨打后的橡木，制作出來的橡木桶，其橡木味就不會掩蓋住酒香，這樣能保證酒的高質(zhì)量。    

對路易亞都酒莊來說，釀酒的真諦在于能夠?qū)⒌胤降娘L土條件在酒中詮釋出來，而并非僅指細心栽培特定的葡萄品種，從而釀制出風味怡人的美酒。正是在這種理念的指引下，路易亞都成為了卓越品質(zhì)的代名詞。其畫有酒神巴克斯(Bacchus)的酒標，象征著酒莊對其出產(chǎn)的各款酒品質(zhì)的堅持，不管是產(chǎn)區(qū)級還是特級園級別的佳釀，路易亞都酒莊的品質(zhì)都備受肯定。